微波炉戚风蛋糕的做法

微波炉戚风蛋糕

珊蒂

食材明细

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80ml
• 白糖 45ml量杯一杯
• 食用油 40ml
• 泡打粉 3克左右
• 粉 5克左右
• 盐 2克左右
• 白醋 几滴

• 奶香 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

微波炉戚风蛋糕的做法步骤

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  1

  材料：
  鸡蛋4个，低筋面粉 80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀粉5克左右、盐2克左右、白醋几滴。
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  2

  分开蛋黄蛋清，装到两个无水无油的容器中，装蛋清的要用比较深的容器。
• 
  3

  把蛋黄打散，分两次加入40ml食用油搅拌均匀；分两次加入60ml奶搅拌均匀，低粉泡打粉混合放入蛋黄糊搅拌均匀，清中加入淀粉，盐，醋开始抽打，继续抽打，湿性发泡加入 1/3糖继续，接近干性发泡再加入剩下的糖打至干性发泡。
• 
  4

  三次将蛋白拌入蛋黄糊。
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  5

  将拌好的蛋黄糊倒入蛋糕模中，高火 6分钟。
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  6

  看成品吧。