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电饭锅三杯鸭 Three cups of duck with electric rice cooker 继续我的新锅试用之旅，今天做的电饭锅版三杯鸭，一出锅让人口水直流，看看这色泽，嘻嘻，太让人喜欢了！三尺远都能闻到香味，没等拍完照，半只鸭已经不见了一大半，两吃货忍不住大快朵颐了。唯有敬业的我还在流汗取景，采光摆位，还得忍住香气的干扰，咔嚓咔嚓拍成品图。 原创作者：MONICA食尚煮易  准 备 材 料 Preparation material 1 水鸭 半只 2 冰糖 40g 3 黄老酒 半碗 4 酱油 半碗 5 生姜 1块 6 陈皮 20g 7 红葱头 4个 8 蒜瓣 3个 9 盐 5g 10 花生油 小半碗 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作鸭子了 1 备好食材  2 陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片  3 搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水  4 为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要  5 烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮  6 调入5g盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右  7 只捞起鸭块  8 电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块  9 倒入姜片、蒜头、红葱头  10 倒进冰糖  11 加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行） 12 倒进酱油 13 电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块 14 时间为45分钟（用其它电饭锅就选择煲饭模式一样的，但出品有没有飞利浦电饭锅漂亮，就不敢保证咯） 15 中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透 16 烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意 17 成品图 E N D |
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