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在冰箱里面翻出几个茄子来，都忘了什么时候买的了，还好没坏。索性做一道茄子菜来吃吧。不过茄子的做法很多，怎么做好吃才是关键。 肉末茄子也有好多种做法，今天我就做一道简单的肉末茄子吧，之所以说简单，因为我没用淀粉，也不需要油炸，所以少了过油之类的步骤。做出来味道还是很好吃，感兴趣的朋友可以试试哦！ 【简单版肉沫茄子】 食材：茄子、五花肉、大蒜、葱、九层塔、郫县豆瓣、生抽、蚝油、油、盐 【烹饪步骤】 1.茄子切策划给你大块放在盆中，然后加一点儿盐抓均匀。 2.五花肉以及葱蒜切碎，豆瓣酱斩碎。 3.准备生抽和蚝油和九层塔， 4.炒锅倒油，先炒香五花肉碎，再下葱姜和豆瓣酱炒香。 5.随后倒入茄子块，翻炒至茄子变软。再加入生抽和蚝油， 6.关火加上九层塔，拌均匀出锅即可。 Ps: 1.用盐抓过的茄子，一是入味儿比较好，二是炒过之后颜色也比较好。 九层塔不是必需品，可以不用 老铁们有没有觉得很下饭啊，茄子的做法很多，我这只是其中一种简单的做法，喜欢的老铁们可以在家试试哦。茄子可以下饭，汤可以拌饭。哈哈哈 ，我认为这也是一道下饭神器了！ |
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