十分钟教你如何炒出嫩牛肉，家庭主妇必学！

十分钟教你如何炒出嫩牛肉

牛肉炒着吃，首选牛里脊。

这是我的炒菜习惯，大家可以参考，也可以按自己的习惯就好!

用料

牛里脊一块半斤左右、白糖一小勺、姜粉随意、酱油一大勺、淀粉一小勺、植物油一大勺

如何炒出嫩牛肉的做法

牛里脊一块儿，切成丝

大概就是这样粗细

切完后，攥一下水分

糖，大概这么多，和姜粉一起放入，用手抓匀，不要偷懒用筷子

加入酱油，用筷子搅拌均匀。(酱油的量就是加到全部吸附到肉上即可)静置20分钟

20分钟后，加入淀粉和植物油搅拌

锅洗净，烤干，刷子刷一层薄薄的油

大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火

放入适量底油

牛肉入锅，此时不要着急翻炒，先把肉铲开，静置差不多半分钟左右改中大火，开始翻炒(静置的原因：不粘锅，牛肉保湿不出汤)

牛肉炒至完全变色捞出备用，把你喜欢的时蔬炒熟，在把牛肉放进锅里就勾芡搅拌均匀就可以出锅了