我把鸡蛋蒸炒几下，就变成美味小吃，女儿吃后要我去学校门口摆摊

星期天闲来无事，就做了一道家乡的小吃解馋，没想到女儿吃后喜欢得不得了，缠着要我到学校门口摆摊，这样她可以放学就能吃上我做的家乡小吃-炒实蛋，我真被她搞得哭笑不得。

这个炒实蛋做法很简单，基本都可以一学就会。首先打几个鸡蛋，打鸡蛋时在鸡蛋的一头把小部分壳去掉，留下一个比较完整的壳备用。

用3-5克食用面碱兑水，倒进蛋液中，搅拌均匀。

把搅拌好的蛋液装进备用的蛋壳中，每个装上8分满就可以了。苦瓜切稍微厚的片，用来做蛋壳的底垫，把装好蛋液的鸡蛋放上底垫。水烧开后放蛋进锅里蒸。

蒸上10到15分钟后可以出锅了，漂亮的实蛋就成了。

把实蛋去壳后切成薄片。

锅中放油开小火放入实蛋煎炒，煎至两边变金黄色后，放入蒜蓉辣酱、芝麻、孜然、辣椒粉，翻炒至均匀即可。

非常可口的炒实蛋就做出来了，在我们老家那边，炒实蛋是非常有名的小吃，外出多年，吃这个的机会少了，难得的回味小时候的味道，真是一人生乐事。