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 《本草纲目》记载，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。  营养丰富，保健佳品 柚子具有丰富的营养价值，而且皮厚耐藏，即使存放几个月也不失香味，有「天然水果罐头」之称。 柚子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等人体必需的营养元素。 其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍，是公认的上好食疗水果之一。 柚子不仅营养丰富，而且还是保健佳品，对人体具有多种保健功效。 中医认为，柚子味甘酸，性寒，并且有着很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。而经过现代医学的研究发现，柚子之所以有这些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素p、胡萝卜素等物质。 在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。 柚子中所含有的钾元素是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，特别是柚子中所含有的类似胰岛素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在预防糖尿病的同时，还能帮助糖尿病患者延缓并发症。 柚子含有的维生素p能强化皮肤毛细孔功能，能帮助受损的皮肤组织尽早恢复，经常吃柚子能让皮肤达到零毛孔状态。  而且柚子中只含有极低的热量，因而它具有减肥的功效，完全符合女性「自然美」的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。  柚子皮也是宝 如果在冬天出现了痰多咳嗽的情况，配合一些川贝具有很好的治疗作用。  做法：将柚子皮切碎之后和川贝母以及蜂蜜一起入锅蒸煮，煮烂之后进行密封储存，每天早晚的时候服用。对于老年人咳嗽起床以及口干、手足发热的情况具有很好的治疗效果。 将柚子皮晒干之后煮水，然后热敷在冻伤的位置就可以了。不过需要特别提醒的是，有破损的地方千万不能够热敷，否则不利于伤口恢复。 需要特别注意的是，使用柚子皮的时候一定要将内部的白瓤全部去除掉，这样才能够令气味更加的浓郁芬芳，同时治病的效果也是更好的。  蜂蜜柚子茶 除了直接进食，柚子更多的是被做成了蜂蜜柚子茶。  柚子本身营养丰富，具有多重保健功效，加入天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。 【食材】：柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的一半左右)、清水几茶匙。 【做法】： 1、柚子去皮，分离果皮、肉、瓤； 2、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状； 3、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水、冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，关火冷却； 4、温热(60℃以下)时加入蜂蜜拌匀； 5、将成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。  健康吃柚子，这几点要注意 柚子虽好，但并不是每个人都适合多吃，需要注意以下几点。  身体虚寒的人不宜多吃：柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会引起腹泻。 柚子不能与某些药品同服：如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。 服避孕药的女性应忌食：临床研究表明，柚子对避孕药的影响最为突出，可大大降低避孕药的药效。  螃蟹不宜与柚子同食，否则可能会刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。  胡萝卜、黄瓜、南瓜等都含有大量的维生素c分解酶，而柚子含有丰富的维生素c，如果柚子与以上食物同时食用，会破坏维生素c的营养价值。  柚子富含维生素c，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素c相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。 
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