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因为是个自由工作者，所以大部分时间都是自己在家，自己一个人的饭最难做，复杂了觉得麻烦，简单了觉得对不起自己的胃，做多了不想吃剩菜，做少了又很尴尬，所以一个人的饭的确是有点困扰。长期下来，我也总结了几个自己的心得，和大家分享一下，看看有没有你喜欢的，也可以自己尝试一下。 首先我要介绍的是面条，面条对于我来说，首先我喜欢吃面条，再一点，就是面条作为主食，无论如何搭配，都可以满足肉蛋青菜主食全面的搭配。如果主食选做面条的话，可以有好几个搭配，首先是西红柿鸡蛋打卤面，一个人差不多200g手擀面就足够了，两个西红柿一个鸡蛋，炒好后，将煮好的面条沥干水拌匀即可。一般我都会在再搭配一根黄瓜，黄瓜切丝拌在面里面，营养足够了。 打卤面，除了西红柿炒鸡蛋卤的，也可以做蒜苔鸡蛋，炒茄子的，这些都可以作为打卤面的卤，菜的量很容易控制，正好是一顿饭的量。 夏天吃面，我就会做麻酱面多一些，差不多两勺麻酱，放少许的生抽，蚝油，盐，香油，用白开水解开，直接把煮好的面条过凉水后放入搅拌即可。菜码我一般会搭配黄瓜丝，或者是煮熟的豇豆切碎，还可以摊一个鸡蛋饼后，切丝拌入面中，再或者切一些香椿碎，会更加香哦。 另外一个肯定就是炸酱面了，鸡蛋炸酱，肉丁炸酱根据自己的口味选择，我一般吃鸡蛋炸酱的会多一些，菜码搭配水煮的大白菜，娃娃菜，小白菜，或者是其他的自己喜欢的绿叶青菜都可以。 因为我喜欢吃面条，所以这几个搭配，就够我一周多的中午饭了。除了面条之外，下面再和大家介绍几个其他的饭菜。 米饭作为主食的话，一个人的量特别不好控制和把握，所以我每次焖的米饭，基本都是够我自己吃两天的，或者是晚上就直接就把剩下的米饭煮稀饭了。米饭合理安排了好了，再就是炒菜了，西红柿炒鸡蛋，尖椒肉丝，西葫芦炒海米，冬瓜丸子汤，我一般都会选择这些做起来更简单，也会营养搭配合理的炒菜，既能控制好一个人的菜量，也能保证午饭的营养搭配合理，这些都是不错的选择哦。 如果前一天晚上吃的饺子，第二天中午我就会做煎饺子，然后搭配一个简单的凉菜就可以了。心情好的话再配一个紫菜蛋花汤，或者西红柿鸡蛋汤，都很不错哦。 也可以半颗圆白菜，搭配半张大饼，来做炒饼，做鸡蛋或者肉的都可以，有时候我也会做炒面，都很不错哦。 我觉得我的午饭种类和选择还是很丰富的，希望能帮到那些自己吃饭的小伙伴们。 |
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