厨艺｜｜动作要快，姿势要帅，这道牛肉，炒制只需十几秒，献给上班族的一道快手菜！

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  做菜要点：突出的是快，要大火爆炒
  
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  主料：牛肉、姜、蒜、干海椒、葱

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  详细步骤：
  
  1、食材处理
  牛肉切成薄片，干辣椒剪成小段，姜蒜切成颗粒（蒜分成两份），葱切成段。
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  2、腌制牛肉
  
  用到的调料：干辣椒，姜，一半的蒜，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，芝麻油，少许生粉，一小勺炒菜用的清油
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  抓匀后，静置十分钟左右。
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  3、炒制
  
  多倒点油，油烧热之后，倒入剩下的一半蒜爆香。
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  马上把腌制好的牛肉倒下锅，这个时候，要保持大火爆炒。
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  颠锅的动作要快，姿势要帅！
  十几秒钟就差不多了。
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  牛肉基本变完色了，这个时候，最最关键的一步来了，这也是之所以牛肉会这么香的秘诀：
  咳咳咳，先卖个关子
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  闻到香味，牛肉就炒好了，再加几粒鸡精。
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  关火，撒点香葱段（或者香菜）
  
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  翻炒几下起锅。
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  半斤牛肉，满满一盘，加了某味调料炒制的牛肉真的特别香，一口一块根本停不下来！
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