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说到中医药膳，我们经常听到哪里有药膳，哪里新开了药膳馆，说明药膳越来越流行，但就我所知，现在市面上称为药膳的食物并不是全部都有药用价值。 药膳的概念是具有治疗作用的药材和我们平时使用的食材结合到一起做成的，既有类似于药物治病功能又有膳食美味特点的食物。从概念我们可以知道药膳首先要能治病，其次还要美味，基本尝不出药物的古怪味道。 今天就给大家推荐一道适合糖尿病人的养生药膳——枸杞地黄鸭。这道药膳不仅味道能让大家接受和喜欢，更能滋补肝肾降血糖，肝肾亏虚的糖尿病患者是最适用的。 我们要用到鸭子1只（约1000克）、枸杞子20克、丹参10克、干地黄20克、桑葚15克、茯苓15克。 做法是：我们先把地黄、桑葚、茯苓、丹参加适量清水煮20分钟，滤出药汁备用；将鸭子汆水后放入药汁中，再加入适量清水，放入适量葱、姜、料酒，大火烧开转小火炖2小时，加入少许盐调味，出锅前放入枸杞即可。 为什么这道药膳既能降糖，又能补肝肾呢？这要从药膳中的几位原料讲起。 鸭子是属于清补的肉类，不会上火，具有清凉滋补的作用，对于老年人肝肾阴虚特别合适；生地黄是滋补肝肾的非常好的药材，桑葚、枸杞也能补益肝肾，茯苓能淡渗利湿，祛除体内湿浊邪气来降糖；丹参能养血活血，运化体内瘀滞，对糖尿病患者以及单纯的肝肾亏虚这两类朋友食用，是非常有好处的。 这里提醒大家一下，单纯吃药膳对于糖尿病的治疗力度是不够的，我们需要在正规治疗的基础上搭配药膳，才能事半功倍。 |
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