什么？！葱居然是荤菜！| V科普

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导语：佛门不吃荤、不吃腥、不饮酒。荤辛，是气味剧烈之蔬菜的统称，通常说的五辛或五荤。关于五辛的名称，经律中有不同的说法。我们平常所接触的葱蒜居然属于荤菜你知道吗？百科校园专题团为你解读。

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葱是五辛你知道吗？

关于五辛具体包括哪些食物，说法各异。佛门中，五辛一般指五种辛味的蔬菜，又作五荤。即洋葱，大葱，大蒜，韭菜，兴渠（兴渠产于印度，我国不产）。五辛与酒肉同为佛门弟子所禁食之物。

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“荤腥”解读

出处

白居易《斋戒》诗：“每因斋戒断荤腥，渐觉尘劳染爱轻。”

荤

即荤辛，是气味剧烈之蔬菜的统称，通常说的五辛或五荤。关于五辛的名称，经律中有不同的说法

主要是指：葱、大蒜、韭菜、蒜头、洋葱。不是指肉，可以从字的构型上看出来。

腥

即肉类，包括天上飞的、地上走的、水里游的以及各种幼仔及禽卵。腥味，伤生害命，损慈悲心。

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   佛教为何戒荤腥？

佛教戒荤，因为五辛有杀菌作用但也具有强烈的刺激性。食后会发出极难闻的气味，会影响到僧团的和谐。

五辛熟吃，使人淫火焚身，生啖令人，增长仇视、怨恨和损害他人的心理。而蒙蔽智慧，增长愚痴，妄动无明，造诸恶业。

佛在禅定中发现，荤的气味为鬼道众生所喜，食荤则鬼常吻食荤者之唇，令其福德消减，而且荤菜生食令人易生嗔心，熟食易生淫心，故要戒荤。

 

佛教戒腥，则是因为慈悲心，还有果报的可怕。食肉罪与杀生同，果报在地狱，故要戒腥。

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传统荤素分类

传统的荤素分类是：动物性食品，即鸡鸭鱼肉之类，属于荤菜；植物性食品，即蔬菜、豆类和豆制品等，属于素菜。

经常被争议的是，鸡蛋是荤还是素？佛教中是这样认为：鸡蛋是鸡生的，但是鸡蛋尚未成鸡，不会叫也没有血，归入素食。佛教徒也可以吃鸡蛋，不过吃的时候要心中默念“阿尼陀佛，免你一刀苦”，意思是说，免除鸡蛋长大成鸡以后被宰之苦。

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   科学荤素分类

科学的荤素分类是：凡是蛋白质丰富的食品属于荤菜，凡是碳水化合物丰富的食品属于素菜。

比如，肉类奶类属于荤菜，蔬菜水果属于素菜。

那究竟是荤菜营养价值高还是素菜营养价值高呢？

平心而论，荤菜素菜，各有千秋，不应厚荤薄素，也不应厚素薄荤，而应厚薄并厚。荤菜素菜，黄金搭配，合理膳食，健康饮食。至于荤素搭配比例因人而异，多注意搭配原则就可以了。

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结语

在日常生活中，提起荤腥通常第一反应便是肉食，而佛教中，荤是荤，腥是腥。佛教戒荤是为了清净身心，不熏扰他人；戒腥是出于佛教的慈悲教义，关爱一切生命。读懂佛教中的荤腥，了解我国汉传佛教饮食文化，领略佛教养身之道，不尝是一种享受呢？