一、12个月之前不能吃的食物 在母乳喂哺4-6个月至1岁左右断奶之间,是一个长达6-8个月的宝宝从吃奶到吃成人饭菜的过渡期。 妈妈在为孩子增加营养的同时,是否想到了:好些美味食物,在不知不觉中给孩子埋下疾病的种子。为了给孩子健康的身体,我们要特别小心这几种严重危害孩子健康的饮食! 1、不宜吃的主食 不宜吃蛋清,不宜吃水煮蛋,不宜吃荷包蛋;重口味要不得,婴儿不宜吃盐 不宜吃菠菜等含有大量草酸的蔬菜;不能吃生的或者没有煮熟的鸡蛋;不宜馒头蘸菜汤,麦麸类易引发腹腔疾病 不宜乱吃鱼、虾、蟹,海鲜味美怕过敏;不宜吃炸油条、炸油饼、炸肉、炸鸡等油炸食物;不宜吃汤圆,黑芝麻糊的也不行 不宜吃动物肝脏;不宜吃香肠、火腿、午餐肉;不宜吃竹笋等不易消化的蔬菜;不宜吃粽子等粘性食品 2、不宜吃的零食 不能喝蜂蜜水!不宜吃瓜子、花生等坚果;不宜吃口香糖、泡泡糖;不宜吃爆米花;不宜吃糖、蛋糕、巧克力等甜食 不宜吃豆子、豆浆等豆制品;不宜吃柑橘类水果;不宜吃芒果,季节交替吃水果要小心;不宜吃猕猴桃 3、不宜吃的饮料 不宜喝鲜牛奶,鲜牛奶不能替代母乳或者配方奶;不宜喝老酸奶、新酸奶等酸奶饮料;不宜咖啡、茶、可乐等喝刺激性的饮料;不宜吃牛初乳饮料;不宜喝成品果汁 推荐辅食 1、南瓜泥 适宜4个月以上 材料:南瓜一块 做法: 将南瓜去皮并切成小块,蒸熟后料理棒打成泥,加少量水调匀即可。 宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。先做个南瓜糊吃吃看,鲜甜的南瓜糊吃起来应该很软糯吧。 宝宝的食物颗粒要细小,口感要嫩滑,锻炼宝宝的吞咽功能,为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时,妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。 芋头糊,地瓜糊,土豆糊也同样道理,在之后的日子里可以酌情添加。 较不易引发过敏的食材蔬菜:山药、土豆、胡萝卜、南瓜、青豆、马铃薯、花椰菜等。 2、苹果泥 适宜5个月以上 材料:苹果一只 做法:把苹果皮削掉,苹果核去除,然后把苹果打成泥状,适量的用小勺喂给宝宝吃。 较不易引发过敏的食材水果:梨子、桃子、苹果,可以从这几种变换口味给宝宝吃,但切记操之过急,一定要同一种食材观察几天之后再换另外一种。 3、胡萝卜泥 适宜5个月以上 材料:胡萝卜一根 做法:将胡萝卜洗净煮熟,去皮,切成薄片,取出少量,碾碎加汤,搅拌成糊状即可。 同样的方法可制作成土豆泥、南瓜泥等块根状食品的泥。 母乳或者配方奶仍旧是宝宝的主要食品。每日饮奶量约为600-800毫升,不要超过1000毫升。其他交给辅食,以尝为主,不要强迫宝宝吃。 4、青菜鸡丝粥 适宜6个月以上宝宝。 材料:青菜一把 鸡肉一块 大米适量 做法:青菜剁碎,备用 鸡肉切成细蓉,粥煮滚之后按照顺时针搅拌,这样容易起浆,粥的味道会更好,之后放入青菜碎和鸡蓉继续熬煮,直至煮熟。 5、玉米粥 适宜6个月以上宝宝。 材料:新鲜甜玉米少许 大米适量 做法:把玉米用料理棒打碎成浆,加入到大米粥中,继续熬煮一会儿。 玉米粥,青菜粥,肉粥,鱼粥,都可以慢慢尝试,一般都是从米汤开始,到米粉,然后是米糊,再往后是稀粥、稠粥、软饭,最后到正常饭。能够吃面食之后,是面条、面片、疙瘩汤、饼干、面包、馒头、饼。 在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。 6、西红柿鸡蛋面 适宜8个月以上对麦麸不过敏的宝宝。 材料:西红柿一个 面粉少许 鸡蛋一枚 做法: 1、 鸡蛋取出蛋黄,蛋白不要,放入面粉中,西红柿打成浆放入面粉中; 2、 将面粉合成团,可以适量加水,也可不加,因为西红柿如果汁水丰富已经足够和面用了; 3、 用面条机压出细面条或者用手工擀之,先把面团擀成薄饼状,越薄越好,多擀几次之后,然后撒上面粉将面饼卷起切成面条,越细越好; 4、 煮面,不要加任何作料,煮的越烂越好,煮烂之后即可出锅。 7、猪骨头炖胡萝卜两吃 适宜8个月以上宝宝。 材料:胡萝卜一下块 猪骨头一块 做法: 1、 猪骨头飞水,然后锅内放水没过胡萝卜和猪骨头开始炖; 2、 炖烂之后,把嫩软的胡萝卜用勺子挖给宝宝吃即可; 3、 注意用容器过滤汤汁,汤汁可以再熬粥给宝宝喝。 注意骨头不要太多,否则容易腻,最好选一块干净的猪骨,尽量没有肉的那种。还有一定要过滤好,否则容易呛到小宝宝,所以家里一定要备好细密网眼的滤网一只。 8、白萝卜炖梨肉 适宜6个月以上宝宝。 材料:白萝卜一块 去皮去核的梨一个 做法:白萝卜跟梨用料理机打成碎末,然后加清水炖15分钟,软烂之后即可给宝宝喝汤吃果肉。 炖好的梨不但软烂还有本身带的甜味,非常适合跟白萝卜搭配,白萝卜是帮助消化的好手,这是一款很滋润的汤水,喜欢喝汤的话可以水适量多一些,富含维生素C。 9、山药粥 适宜6个月以上宝宝。 材料:山药一块 大米少许 做法: 1、 山药洗净用料理机搅碎或者先煮熟了之后再用勺子压烂,然后放入锅中跟米同煮; 2、 熬煮30分钟左右即可出锅。 山药营养丰富,即可做主食,又可当蔬菜,预防宝宝腹泻的好食材,如果宝宝拉肚子,就可以将山药研磨之后与米粉混合服用就可治好哦。 10、蒸地瓜 适宜6个月以上宝宝。 材料:地瓜一块 做法:地瓜蒸熟,用勺挖给宝宝吃即可,若是觉得太结实,可以加水勾兑成地瓜糊。 此方法也可变成南瓜或者冬瓜或者土豆。 秋天宝宝吃地瓜可以预防干燥。不过不宜多吃,因为红薯吃多了容易不消化。 11、西红柿炒猪肝 适合9个月以上宝宝 材料:西红柿一只 猪肝少许 做法: 1、 将猪肝洗净,切开,在切面用刀轻刮,刮出肝泥; 2、 起油锅,西红柿炒成糊状,加入肝泥炒熟,一定要熟透。 12、蘑菇炖豆腐 适合10个月以上豆制品不过敏的宝宝。 材料:嫩豆腐一块,蘑菇几片 做法: 1、 下油锅,将蘑菇翻炒几下,然后倒入适量水; 2、 开锅后把豆腐切块放入,炖煮15分钟即可。 用鸡汤炖也可以。 13、胡萝卜牛肉粥 适宜9个月以上宝宝。 材料:胡萝卜一块、牛肉一小块 1、 熬粥,半小时左右; 2、 将红萝卜用料理机搅碎或者用刀剁碎; 3、 牛肉用料理机搅碎或者用刀剁碎; 4、 加入牛肉碎跟萝卜碎继续炖煮片刻即可。 营养分析:红萝卜含胡萝卜素,对宝宝的皮肤和眼睛有益;牛肉含铁质;米含淀粉质多种微元素,能提供能量。 14、虾肉小馄饨 适宜10个月之后的宝宝 材料:虾肉,馄饨皮,紫菜 做法: 1、 将虾剁成泥,包进馄饨皮中; 2、 下锅煮熟,再撒上一点紫菜。 二、24个月之前不能吃的食物 有些妈妈甚至觉得,自己的孩子能够跟大人吃一样的饭菜了,又省心又贴心,但是,成人食物究竟适合不适合宝宝们吃呢?答案是肯定的,不适合!成人的食物并不适合2岁以下的儿童。 首要原因是因为宝宝们尚未掌握一些技巧,比如把鱼里的刺自己挑出来,蔬菜中较长的纤维也不懂得拒绝,容易卡在咽喉中发生危险,另一方面,大人的食物不容易让宝宝们吸收,会导致营养不良,再次,大人的食物往往添加较多调味剂,容易让宝宝口味重,挑食,长大之后得心血管疾病的几率增加,饮食不均衡更不用说了。 所以,宝宝们的食物还需跟大人食物分开制作。这可是一门艺术,偷懒不得哦。 1、不宜吃的主食 不宜吃人参奶粉、人参麦乳精、人参口服液等人参制品;不宜吃顶花带刺的黄瓜 不宜吃洋快餐;不宜吃过多大鱼大肉、酒、砂糖等酸性食物 不宜吃方便面;不宜吃烤羊肉串等烧烤类食物;不宜吃味精 不宜吃含糖精的食物;不宜吃红辣椒、朝天椒以及辣椒酱;不宜吃芥末,辣根,山葵wasabi 不宜吃生鱼片;不宜生吃生蚝(牡蛎)等海鲜;不宜吃没有熟透的扁豆;不宜多吃鱼松 2、不宜吃的零食 不宜吃薯条锅巴等松脆小食品;不宜吃代可可脂等巧克力制品;不宜吃水果罐头、八宝粥等罐头食品;不宜吃果冻 不宜吃冰激凌、冰棍、雪糕等冷饮;不宜吃泡泡糖 3、不宜吃的饮料 不宜吃功能性饮料;不宜吃豆奶;不宜喝纯净水;不宜吃酒类 推荐辅食 1、虾泥蒸蛋 适合海鲜、鸡蛋都不过敏的12个月以上宝宝。 材料:鲜虾2只 鸡蛋一个 做法: 1、 取出虾肉,剁成虾泥; 2、 放少量水上锅蒸几分钟; 3、 打入鸡蛋,搅拌均匀,再继续蒸5分钟即可。 2、香椿芽炒蛋 适合12个月以上宝宝。 材料:香椿,鸡蛋 做法: 1、 香椿焯水,切成碎末; 2、 鸡蛋打散,放入香椿,顺时针打均匀,下锅翻炒,炒熟收工。 香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 3、混搭果蔬汁 适合12个月以上的宝宝 材料:黄瓜1根、胡萝卜1根,芒果1个 做法:黄瓜、胡萝卜切块,芒果取出果肉切块,用果汁机直接打成果汁,勾兑凉白开。白开水跟果汁的比例要保持在1:1左右。 黄瓜、芒果和胡萝卜除了都富含纤维素外,而且芒果和胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素,黄瓜中含有维生素C,不仅可以预防便秘,还有助于促进视力发育,提高免疫力。给宝宝喝的果汁尽量要兑水,而且不宜放在冰箱里冷藏,太凉容易刺激到宝宝的胃。 4、营养粥 适合12个月以上宝宝食用。 原料:糯米,红枣、红豆、、花生、核桃各适量 做法: 将所有材料洗净放入电压力锅中,加水,然后关上,启动开关,20分钟后即可自动煮好。 其实好多妈妈都是自己在家带宝宝,对于这样身兼数职的妈妈,就可以用一些好用的厨房用具,比如电压力锅啊,电饭煲啊之类,自动设置时间,不需守候,这样的比较省心省力。 全面补充营养素,强身健脑。 5、洋葱虾仁炒蛋 适合12个月以上宝宝食用。 原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,玉米油 做法: 将洋葱和虾仁切成碎末; 将鸡蛋打入碗中,把洋葱和虾仁倒入,然后顺时针搅拌均匀。 下油锅翻炒一下,炒熟即可。 含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质。 6、番茄土豆炖牛肉 材料:番茄2个,牛肉一块,土豆2个、姜、葱适量 做法: 1、 自来水中加入少许的盐,然后放入牛肉浸泡1小时后,切成小块; 2、 土豆切小块,番茄切小块; 3、 将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟; 4、 葱、姜爆香,油锅内入番茄和土豆翻炒,然后倒入闷好的牛肉汤中,再熬煮25分钟左右。 西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,而且可以帮助宝宝增加力量,是一道宝宝非常适宜的美食。 7、鸡蛋玉米饼 材料:甜玉米,鸡蛋、面粉适量 做法: 将甜玉米粒焯水,然后滤干水分; 玉米粒跟鸡蛋还有面粉调匀成糊状; 不粘锅涂一层油,煎熟即可。 玉米含有大量的营养物质,对预防心脏病等疾病有很大好处,还有一个婴儿湿疹的偏方可以参考:白菜切碎煮成菜泥,然后用细的玉米面熬粥,再加入菜泥同煮,煮好之后给宝宝吃,可以治疗湿疹。 8、海带结炖排骨 材料:海带结5个、排骨一块 做法: 排骨飞水,然后放入锅中慢火炖煮; 开锅之后放入海带结; 炖到软烂为止,慢慢炖,不要管时间,海带比排骨还难烂,所以要以海带烂熟为主。 9、木瓜炖银耳 原料:熟透的木瓜半个,银耳适量 做法: 将木瓜洗净去籽切块,银耳泡发撕开入锅,倒入适量水; 熬煮收汁即可。 功效:有助于宝宝消化吸收。 10、玉米面窝头 材料:玉米面少许、豆面少许、面粉少许、酵母适量 做法: 把所有面粉加入适量酵母适量的水之后揉成团; 放置一会儿之后醒一下; 做成窝头形状或者饼形状,上蒸笼蒸30分钟即可。 |
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