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要说面条，还是手擀面最好吃了，筋道爽滑又入味，不管是做凉面还是汤面都棒呆了！ 那么问题来了，不想去外面买，家里也没有面条机，怎么做出Q弹有嚼劲的手擀面？ 今天小果儿就来手把手教你手擀面的做法，只需要揉揉、擀擀、切切，手擀面就做好了，实在太简单啦！手残党也能一学就会，别再吃挂面咯～ 手擀面  by 杜鹃花美食 ·主料· 面粉｜500克 清水｜220克 ·配料· 鸡蛋｜1个 盐｜1小勺 ·做法·  1.500克面粉里加入一个鸡蛋。  2.220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面水加少了，面条不好擀开，吃起来口感也太硬；水加多了面条则容易粘连，所以掌握好水量是很重要的。）  3.加了盐的清水一点点加到面粉里，揉成一个面团，大概揉8～10分钟。  4.揉好的面团盖上保鲜膜，醒30分钟以上。  5.醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的肌肤一样。  6.将面团一分为二。  7.面团擀成一个圆饼状。  8.在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。  9.两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，再继续向前推。  10.推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，再重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。 11.擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与馄饨皮一样就好。 12.最后，切成面条即可。喜欢吃宽面条就切得宽些，喜欢细的就切得细些。 互动小话题 亲爱的宝宝们，秋冬季节你最喜欢吃什么？和小果儿一起聊聊吧～我将选出5名幸运宝宝送出正在热映的影片《银翼杀手2049》观影券2张噢～ 在公众号对话框输入菜品名 会有做法自动回复给你哦 更多美食做法请点击 豆果美食点菜台 | 你想吃的，都在这里 ·-----往期回顾-----· 秋天烧素菜，来点酱香味！ 香浓够味，开胃下饭一级棒！ 秋冬就要大口吃卤味！ 一劳永逸的万能卤汁，想吃什么卤什么～ 外酥内软的酱香饼自己做！ 早餐别去外面排队买了！ 广告合作 微信：yanyupeng QQ：85776753 Tel：8610-59576128 Mail：sc@douguo.com 招聘 Mail：hr@douguo.com |
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