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都说“萝卜白菜保平安”，萝卜可以说是最物美价廉的蔬菜了，尤其在这个丰收的秋季，萝卜的价钱跟不要钱一样。我在秋菜摊上买这样一个大萝卜才花了1元钱，现在的1元钱还能买啥呀！！!所以有时也慨叹农民不易，忙碌了一年也换不来几个钱。 今天只用了四分之一不到的萝卜就做了一盘萝卜丝饼，非常好做，也非常好吃。 将萝卜、胡萝卜插成丝，葱切成末（最好用葱白部分，葱叶遇油容易变黑） 打入一个鸡蛋、花椒大料粉、胡椒粉、适量盐 将以上材料搅拌均匀 因为加了鸡蛋，也因为加了盐，萝卜也会微微出点水，这时往里面加点面粉搅拌就OK了。 面粉不要放太多，那样的话饼就会硬啦！一点点试着放，直到达到比较粘稠的状态。 其实这个可以用来炸萝卜丸子，不过炸丸子需要多放些油。我就用平底锅来煎饼了。小火慢煎，追求外形完美的可以用手来做，我就直接用筷子整形了，自己家里吃嘛，怎么省事怎么来！ 这个小饼做早餐也是不错的，很快就能做好，外焦里嫩的特别好吃。 |
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