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酸辣蒜香粉丝蒸鱼，色香味俱全，好吃到怀疑人生！ 1.选一条鱼（什么鱼都行），去鳞去内脏清理干净。肚皮上划几个刀口，用料酒、葱姜末和小红椒腌制去腥，十五分钟就行了。 2.往锅里倒入一点香油（芝麻油）放入蒜末炒香，蒜末可以多一点，再倒入葱末、姜末、小红椒翻炒。最后倒入3勺蒸鱼豉油、2勺醋、半碗水搅匀，尝一下咸淡，如果淡了就再加上蒸鱼豉油。（这个调料味道真是绝了！是整道菜的灵魂所在，鱼肉白嫩没有一点腥味，底下那层粉丝非常入味。） 3.土豆切小块在开水里煮五分钟左右，水里放一点盐。龙口粉丝用水泡软后铺在盘子底部，鱼和土豆块放进去，淋上调好的酱汁蒸锅水烧开后把鱼放进去蒸10分钟左右，要根据你鱼的大小来适当调整时间哦。 下面成品图~ 有网友称以前不吃蒜，但自从吃过这道菜，只想说：卧槽原来蒜和它们一起炒这么香啊！大家快来试试吧~ |
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