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发源于杭州，拥有15年历史的外婆家，全国已已经接近100家分店了，所到之处，排队不止。 虽然外婆家登陆武汉的时间并不长，然而武汉的餐饮界多以年前就有着它的影子：有的餐厅从环境到菜品原样拷贝外婆家，非一般的鲈鱼、珊瑚虾这些招牌菜也被别家模仿并当作招牌菜。真外婆家现在来到武汉！粉丝们自然是心甘情愿地来捧场！ 比如武昌汉街万达广场上的外婆家，每顿饭都可以翻台三四次。非周末的下午四点来到店外，等位的食客已经在等位区的苹果电脑前上网、吃免费水果和爆米花。四点三十分，用餐时间到，食客们鱼贯而入，瞬间将餐位坐满。到外婆家吃饭，排队已成常态。 生意如此火爆的外婆家，菜价确实便宜。麻婆豆腐3元、凤爪3元、青豆泥10元，小炒菜十几元搞定，大鱼大肉大多三四十元。 茶香鸡是店里绝对的招牌菜，外焦内嫩、肉烂骨软、茶香入味，一个人能吃掉半只鸡。对其做法，大厨们缄口不言，食客们至今也不知道这只好吃的鸡是卤、是炸、是烤、还是焖出来的。 如果太多菜肴不知道怎么点，就点冠以“外婆”头衔的菜肴，错不了。外婆红烧肉，是从东坡肉改良而来。武汉馆子里常见的是用鹌鹑蛋与五花肉一起烧制，而这里是干笋打底，再与咸鱼一起烹饪，咸鲜生香，风味与别家不同。外 再说店里诸如“青椒雪花鱼”，好多道鱼菜里的鱼片，无刺、滑嫩。用的可不是武汉常见的草鱼或胖头鱼，而是巴沙鱼，此鱼无鳞无刺，口口是肉，老少咸宜。 最后，再说一道极受欢迎的甜品“青豆泥”，一碗碧绿、朴实无华、浓郁的青豆气息扑面而来。此菜看似简单，却不好做。稍不留神，就将青豆泥熬成黄色。而这清新、质朴的味道却能将一肚子的荤菜，安抚妥帖。 |
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