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某女告诉我： 说起来我都减肥好几年了。 今年初，看您的文章说，杂粮薯类脂肪少纤维高，高饱腹感，有利减肥，就每顿吃这些东西。糙米粥啊，小米粥啊，红薯啊，紫薯啊，芋头啊，土豆啊，再加蔬菜，一直吃到饱。 偶尔吃点鱼，肉蛋都不吃。可是，吃了大半年，感觉没瘦多少，脸色还发黄。  最近我开始备孕，打算明年生第二个宝宝。听说女人不吃肉容易贫血，孕期贫血会影响胎儿发育，顾不得胖瘦了，横下心来想给自己好好补补。 这两个月来，早上两个鸡蛋，中午半盘酱牛肉，晚上吃食堂的鸡肉丸或者牛肉丸。 吃了肉就吃不下那么多红薯紫薯了，每顿都吃得挺饱挺满足的。
结果没想到！ 血色素升高之外，我居然明显瘦了！上称称一下，好像也就瘦了两三斤，但是身材真的变好了。  感觉腰细了，肚子不那么突出了，胳膊上的肉也紧点了，穿衣服明显松快了……你说，这事儿正常么？ 我说： 当然正常啦。 对于您这样长期节食减肥的人，长期营养不足，蛋白质摄入太少，基础代谢率早就下降了。您最缺的，就是蛋白质食物呢。 她问： 你不是说杂粮薯类有利减肥么？
我解释说： 我是说，原来吃白米白面食物，换成杂粮薯类之后，饱腹感提高、维生素矿物质摄入增加，有利于减肥。 但是，吃杂粮薯类的同时，您还需要供应足够的蛋白质，不能吃素。 看来您只读了某几条微博，却没有全面地了解相关知识啊。
所以，我多次忠告大家，吃薯类的时候，要额外增加一点鱼肉蛋奶，保证蛋白质供应量不会下降。
如果吃南瓜，那就更麻烦了，因为它蛋白质更少，而且淀粉也不多……长期用它当主食，是会出现营养不良状况的。唉，就和当年贫困时期一样啊。
 你看过南美、非洲一些营养不良孩子的照片么？他们以木薯或香蕉当成主食，却吃不起鱼肉蛋奶。淀粉倒是够了，但蛋白质严重不足。 这样的孩子肚子都是鼓鼓的，人是肿肿的。看似胖胖的，其实身体的蛋白质「干货」比较少。
 某女若有所思地点点头：对啊。 我以前就是，肚子总鼓鼓的，不吃东西也鼓着。胳膊腿都是肿肿的，我总觉得是「湿气」，喝什么祛湿的茶也没有用。现在真的好多了。 原来是蛋白质不够的问题闹的？没想到不缺钱不缺吃的时代，居然我还把自己吃成非洲贫困儿童的状态……真是够惭愧的……
 我说：现在醒悟还不算晚哈。 你还是个明智的女子，知道在备孕的时候一定要纠正贫血，调整体质，否则未来的胎宝宝就要受委屈了。
某女问：每天吃两个蛋，顿顿都有肉，你说是不是有点过分？
我说：就最近而言，这么吃没问题。 因为你以前欠了身体的营养，现在就要加倍补回来，当然要比别人多吃一点鱼肉蛋类。 孕妈妈的身体里要有点营养存货，包括充实的肌肉蛋白质，包括铁、锌之类的微量元素，也包括多种维生素。
你现在每天两顿吃肉，不仅补充自己的血红蛋白，还要在肝脏中储备铁元素，对未来胎儿的营养供应也是很有好处的。 不过为了储备一些胎儿发育所需的DHA，倒是可以考虑每周吃两三次鱼。早上蛋，中午和晚上各1两鱼肉，各种品种换着吃。
需要注意的是烹调方法。 为了避免长肥肉，要吃少油烹调的鱼肉。比如你现在吃的酱牛肉，就是少油烹调的食物。 汆丸子也不错，只要里面少放点肥肉，加点蛋清、豆腐、芡粉、荸荠碎之类，既好吃又低脂。 营养充足之后，再经常做做快走，再练练腰腹肌肉吧？适当增加运动，身材能更快地好起来，对生育能力也是有益无害的哦！ |
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