若说秋冬有什么最值得眷恋，那一定是火锅里翻滚着的热油和氤氲出的蒸汽，而在火锅众多派系中，相信很多人都独爱红红火火的川渝火锅。今天就来寻找那最火热的一口火锅！
关于四川火锅和重庆火锅的起源，其实一直没有定论。而为了争火锅发源地，09年重庆火锅协会曾提出要办一场官方辩论赛……不过吃火锅群众表示好吃就行，我们并不太在乎。
▲ 标志性的九宫格已经成为了重庆火锅的标志，牛油锅底的独特香味非常诱人。而四川火锅相对更多使用清油一点，有的还会加上中药材，相对不太容易上火。不过两地火锅的区别本来就不大，现在更是越来越难分清。
▲ 据说如果四川或重庆男票为你点上了一份鸳鸯锅，那一定是真爱。但川渝火锅最让人欲罢不能的，还是辣出眼泪也停不下筷的那份鲜香。这个秋冬，就让火锅味将自己包围！
▲ 据说“不会做生意的明星不是好演员”，这说的一定就是任泉任老板了。他的四川香天下火锅绝对是明星餐馆的扛把子，在上海的十多家门店都非常红火，这是对口味的最好证明。
▲ 任老板打起折来从来都非常任性，大小节日不提也罢，现在正在进行王者荣耀段位折扣，最高的王者段位可享6.8折，黄金段位的小透明也有9折优惠。
▲ 锅底中的香料很丰富，加入了牛油非常香。鸭血嫩滑，毛肚爽脆，各种肉类的分量尤其足。够辣够新鲜，喜欢四川火锅的食客快去拔草吧！
地址：
上海市双峰北路1号2楼；上海市延安西路1209号；上海市四川北路2211号等
▲ 拥挤的座位、满室的辣椒味，这是很多人对于老式重庆火锅的印象——市井味浓厚而不讲究。但这家店在环境上下了大功夫，宁可少几桌座位也要保证宽敞，这里很适合小聚闲聊。
▲ 虽然很多喜辣之人觉得清汤底的火锅就是蒸汽锅，但若有不能吃辣的朋友同去，点上一个鸳鸯锅也绝对不会后悔。有酸萝卜老鸭汤、乌骨鸡汤等，汤味道醇厚，并且最后有酥烂的肉可以吃。
▲ 除了必点的爽滑内脏，他家的牛蛙也是一绝，肉质鲜嫩烫两分钟就可以食用，价格也非常美丽，是店内每桌的必吃菜品之一。
地址：
上海市延安西路1394号
▲ 在上海共有十多家门店，难得可贵的是每家门店都非常红火且口碑超高。从午市开始就有不同折扣，一直经营到凌晨，夜宵的7.5折非常美丽。
▲ 很有特色的一款涮料是腌鲶鱼，上面撒的一层辣椒粉看起来有点吓人，但其实涮过之后不是特别辣，很嫩的鱼肉入口即化。选择困难的可以选各式拼盘，不过一不小心就会点多吃撑……
地址：
上海市金陵东路500号亚龙国际广场5层；上海市九江路399号华盛大厦2楼等
▲ 可以选择鸳鸯锅或九宫格，小酥肉、鸭血等传统涮料满分好评，新鲜又量足。有人说四川火锅店的红糖糍粑最能代表一家店的水平，这家的糍粑口碑非常好，可以点半份5条装的。
▲ 店内的服务非常周到，有任何不足老板都亲自出面和客人沟通道歉。难得的是他家火锅吃完之后不会觉得口干，可见汤底的吊味都靠自然调料。
地址：
北京市旧鼓楼外大街68号；北京市北土城西路171号等
▲ 这家店的牛油锅底是现场加牛油和农夫山泉炖煮而成的，诚意满满吃起来很放心，每桌开始动筷后会点上蜡烛，让不少食客感慨火锅也能吃出浪漫。
▲ 另外值得一提的是店内的景泰蓝小火锅，小小的一盅一个人吃也完全不会尴尬。头牌是芝士虾滑，芝士粒丰富了口感，一口一个异常满足。
地址：
北京市工人体育场北路4号机电院内
▲ 团购网站上有非常划算的2人/4人/6人套餐，套餐内肉类、蔬菜和主食皆有，若是女生的话一般都够吃。店内还有免费的饮料，酸奶、银耳羹等，种类丰富味道也棒。
▲ 鸭肠王是一大特色，涮10秒钟就可以吃，长长的一条爽脆十足。鲜鸭血端上来的时候红红的一盘会造成很强的视觉冲击，不过待煮熟后浮上来咬一口，会感到吸满的汤汁在嘴里炸开，是另一必点。
地址：
北京市府前西街2号新悦百货四楼；北京市花园路2号翠微百货西门等
▲ 虽然在广州潮汕牛肉火锅一定是王道，但偶尔来一顿热辣的川渝火锅也是祛除秋冬湿气的好选择。渝城小雨重庆火锅的味道就非常正宗，清汤底均是高汤制成，饭前一碗非常满足。
▲ 店内服务也非常周到，有免费甜品和水果自取，此外餐前小吃、餐后凉粉等一样不少，座位上有围裙、USB充电口等。红油为密封装当场下锅，店内雪花牛肉和黄喉是当家菜。
地址：
广州市黄边北路好名显美食广场二楼
▲ 他家火锅最抢眼的是牛油小熊，呆萌的一只坐在火锅里被慢慢融化感觉非常无辜。菜量很大摆盘也非常好看，是适合拍照晒票圈的一家。
▲ 不定时会有变脸表演、服务员唱歌，在朋友圈集赞还会得到不同的菜品赠送，这家店戏很足了。不过最重要的是核心菜品味道都很棒，尤其是毛肚有专门的酱料搭配，满分好评。
地址：
广州市花城大道86号优托邦2座402A室；广州市体育东路13号2层等
