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Sarcopenia全营养配方(课件参考一)

2017-11-01  中国健康...

标准依据:


1.GB29922-2013 特殊医学用途配方食品通则


GB29922明确规定了特殊医学用途配方食品的定义,并对这类产品分类为全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品。同时明确了肌肉衰减综合症全营养产品属于13个特定全营养配方食品之一。


GB29922同时从产品的基本要求、原料要求、感官要求与营养成分等四个方面作出了规定和技术要求,在设计肌肉衰减综合症特定全营养配方食品的时候要依据该标准的相关要求。


2医学和(或)营养学的研究结果为依据


这是基于特殊医学用途配方食品的特点和人群而提出的,明确了企业在研发过程中应具备与产品配方和临床应用有关的安全性和科学性依据,以确保该类产品可以起到为目标人群提供适宜而充足的营养支持的作用。


3配方设计和临床应用有关的安全性和科学性

1国际组织有关法规和标准;2国内相关的法规和标准;3临床应用研究证明材料或临床发表的权威文献;4权威医学、营养学机构发布的指南、专著、专家共识等,比如(中国营养学会、美国肠外肠内营养学会等)


营养素使用组

蛋白质和蛋白质含量

不同蛋白质的可消化性和生物利用度不同,通常会根据餐后血浆中氨基酸升高速度快慢将蛋白划分为“快蛋白”和“慢蛋白”两类。“快蛋白”消化特点在于能够在较短时间内分解为氨基酸而出现在血液中,“慢蛋白”的消化特点在于需较长时间内被分解并以氨基酸形式出现在血液中。酪蛋白是典型满蛋白,而乳清蛋白典型的快蛋白。由于Sarcopenia人群的肌肉对氨基酸敏感性较低,故血浆中氨基酸升高的程度和时间是关键影响因素,因此,“快蛋白”对Sarcopenia人群有着非常重要的作用。

对老年人的蛋白摄入量推荐为1.0g(kg*d)- 1.5g(kg*d)。


维生素D和亮氨酸

维生素D不同国家和组织的推荐量各不相同。大多数集中于400-1000IU。美国老年医学协会和美国国家骨质疏松症基金会对于老年人(≥65岁)推荐钙和维生素D联合补充,其维生素D的补充量分别为>1000IU/day和800~1000IU/day以减少骨折和跌倒风险。而中国对于肌肉衰减综合征的专家共识建议的维生素D补充量为600~800IU/d,亮氨酸在所有促进老年人蛋白质合成的必需氨基酸中效果最为明显。究其原因为亮氨酸可通过激活哺乳动物霉帕霉素靶蛋白mTOR及真核启动因子途径和作为胰岛素促分泌素这两种方式来刺激蛋白合成。故Sarcopenia配方中应添加适量的亮氨酸。


来源:网络信息和课件结合

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