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印度人的洋葱情结1 这几天，其貌不扬的洋葱成了印度的大明星，有关洋葱的照片、消息和价格充斥着报纸的头版头条和各种媒体的显著位置。
1、洋葱是印度人的必备食品 民以食为天。印度人的食以洋葱为先，吃饭做菜没有洋葱或者吃不起了，就跟天要塌下来了一样，自然会人心惶惶，社会动荡。 要说洋葱对于印度饭有多么重要，讲一个故事。有位网友在网上发贴问：“我想做一道印度咖喱鸡的菜，但是我只有一头洋葱。我能不能不用洋葱做这道菜呢？”不少热心的网友纷纷回贴出主意，有的说：“如果只是你一个人或者最多两个人吃，只有一头洋葱也还凑合。洋葱是咖喱汁中最基本的成分，没有它的话就平淡无味，稀了逛荡。”有的说：“洋葱给印度菜肴带来许多风味。如果你不用，也许也行，但是味道就不一样了。”一位自称是家长的网友回复说：“你需要空气来呼吸吗？你当然需要洋葱。洋葱是任何印度菜的基本成分。” 印度人家里做菜离不开洋葱，到印度餐馆里吃饭，就像韩国餐馆里先给你上点泡菜一样，要先给你上一点生凉辅菜，有黄瓜片、西红柿片等，但是生洋葱片必定是首当其冲，或者是单独一份。其他带有洋葱的印度饭菜就数不胜数了。在印度，洋葱可以称得上是全民食品，不论是拥有亿万家产的巨富，还是穷得无立锥之地的乞丐，餐中必有洋葱，也餐餐离不开洋葱。 印度洋葱价格日前持续上升，到21日已经涨到每公斤80卢比，令每一个人都忧心重重。在新德里从家庭到餐馆，从黄油鸡块到肉蒸饺，每一道菜都因为原料洋葱的售价飙升而受到威胁。家庭主妇拉尼·拉赫曼说：“我到市场上买的洋葱80卢比一公斤。肉菜没有洋葱是没办法做出来的。我每次都买4公斤洋葱，今天我只买了2公斤。”
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