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说起盖浇饭，是我们常见的普通饭食之一，简单、营养，快捷。如果是一个人去餐馆时，经常会点盖浇饭，有菜有饭、多种多样，随自己的喜好来点，今天我就分享一个非常美味火爆的盖浇饭做法，它就是咖喱鸡肉饭！  需要材料: 琵琶腿 3个、土豆 2个、胡萝卜 2根、洋葱 半个、西兰花 3小朵、咖喱 2-3块、盐 1勺 生抽 1勺、料酒 1勺  1烹饪作法 1、鸡腿洗净，先划一刀，再沿着鸡骨切开。 （琵琶腿是鸡腿上鸡爪与鸡大腿之间的部位。肉质相较于鸡胸肉来说，嫩而不柴，口感更佳。） 2、将鸡骨从鸡腿肉中剥离。 3、鸡腿肉切丁，放入碗中。 4、调入盐、生抽、料酒，搅拌至调料被吸收，脆制30分钟。 5、土豆、胡萝卜去皮，洗净切丁。 6、洋葱切去头尾，剥掉外层的皮，切片。 7、西兰花切小朵，悼水备用。 8、锅中倒入适量油，烧热后下入鸡肉丁翻炒至变白。 9、下入土豆、胡萝卜、洋葱，翻炒。 10、倒入没过食材的清水，放入咖喱块。（咖喱有分辣 与不辣的，购买时可根据个人口味选择。） 11、大火烧开后转小火，煮至汤汁粘稠。（如果觉得不 够味，可再加少许咖喱块或盐，随着自己的喜好而定）  温馨提示: 1、喜欢咖喱汁稀一点的可以多放一些热开水，喜欢浓 稠一点的可以小火多煮一会儿。汤汁不要收得太干，泡 着饭吃更加好吃！ 2、鸡腿肉可换成牛腩、鸡排、鸡胸肉等，味道也一样鲜美！
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