碎碎念：关注我们的老铁们能发现，我们的更新频率降低了。 是的，目前小分队的队长只剩下我和面面酱了。 其他队长们正在做一件“很有意义”的事情，短时间内不会回归。 长胖的任务就交给我们俩和小伙伴小玮了。 之前我和小玮探了很多家常菜馆，说实话有点疲劳，有些来来回回就是那几道菜，没意思。而什么都推荐，不是我们的作风。 因此，我们之后会找些有特色的店子，能明确的告诉大家，这个店什么是好吃的，特色菜是什么？ 比如本期“真的好吃吗”要探的就是一家位于城南的社区私房菜馆——鄉味阁 真的好吃吗 第七十二期 鄉味阁 地址：长沙市天心区友谊路青园派出所上坡口（可导航） 人均消费：40元 本期参与测评的人员： 队长↓↓↓ 卡特：乐于发现市井美味的中年大叔 队员↓↓↓ 小玮：经常爆料的美食 “情报员” 面面酱：探得了店、下得了厨房的小分队队长
低调的小店是附近老饕们的私藏。环境评分：7分 服务评分：7.27分 在长沙，年轻老板喜欢把门面搞得花里胡哨，年长的老板不晓得好喜欢搞低调。 鄉味阁位于友谊路青园派出所附近，临街的小上坡旁。店外挂了一个小牌子写着名字，稍不注意就路过了。 点评网上有个地址，导航可以到，仅仅一条评论，也是非常低调。 如果不是有人带路，这样一家开在老社区里，别人家里的私房菜馆，我是不可能有机会去吃的。同样可以推理出来，这样的馆子就不是给现在大多数年轻人去消费的。（面面酱） 小店同样是做的周边居民或熟人带客的生意，用的也是口口相传的传统宣传方式。可见，菜的口味和性价比才是一家私房菜馆能长存的关键。 小店的招牌上写着“戊子年冬”，预计是从2008年开始营业的。 进门就是炒菜的“厨房”，没有菜单，卤菜、鱼肉、腊味、蔬菜、油等原材料都摆着，想吃什么看着点。 炒菜的师傅上了年纪，一身白色厨师服干干净净，看着舒服。炒完菜，他坐下来抽烟、玩手机、跟你聊天，就像是自己屋里的大伯叔叔一样，莫名的亲切。（面面酱） 听隔壁桌的老客人说，店铺比起原来，变得更大了，整体看上去还算整洁干净，有两个包厢。桌子与桌子空隙较大，就算坐满了人也不会有影响。 墙上挂着一些主人家的老旧相片，“参战老兵之家”的牌子让人肃然起敬 尽管低调，但在附近生活和工作的老饕对这家店颇为熟悉。与老板娘闲策，店子生意还不错，特色比较明显，有附近单位的人经常来吃，还打包几份回家。 去的时候，有两三桌客人，老板娘一样的阿姨帮着点菜上菜，可见服务员并不多。想来生意好的时候，难免会服务不到位。其实，来过几次，熟悉的人自然不会要求有多完善的服务，试想你在亲戚家吃饭的感觉吧。（面面酱） 每一个小家庭厨房都是以标榜自己的腊菜是自己做的，鱼是自己腌滴作为卖点。虾蟹蛇，海鲜类作为家庭厨房的预订菜式也常见，味道上就看老板的真功夫了。（小玮） 这里的特色菜是什么？哪些是推荐的？菜品评分：7.23分 性价比评分：7.27分 长沙实在是属于内陆城市，但偏偏对海鲜有种莫名的喜爱。许多店子爱把海鲜做成重口味的湘派味道，颇受欢迎。鄉味阁的主打菜就是一道海鲜： 口味鲍鱼 鲍鱼：118元 带壳的鲍鱼与杏鲍菇一起炒。鲍鱼口感鲜嫩，没有太重的异味。但是吃起来有些磕磕绊绊，原因是绿色的内脏没去掉，这样的话吃起来会跟得在大排档呷唆螺一样，要用筷子夹断那一下。为什么这么做？一问老板娘才知道为了让味道更鲜。 老长沙人做菜就是这样的，有自己独特的理解，一道菜怎么处理在他们心里有哈数。 鲍鱼肉韧劲不错，汤汁完全融入到了杏鲍菇里，都觉得杏鲍菇吃出了鲍鱼味。上面洒下胡椒粉提鲜增加口感。最关键，满盆的红椒圈，并不是重辣，如果这个菜辣了就冇点呷嗖了。如果小鲍鱼不洗干净会有沙子在油汤里面，我尝试用油汤泡了饭，没有一点沙子，好评!（小玮） 姜辣凤爪
凤爪：58元 如果觉得吃道鲍鱼单价太高了，老板娘强烈推荐的还有姜辣凤爪。凤爪入味不错，很带嚼劲，吃起来略有回甘，不属于入口即化的那种。对于凤爪，有人习惯软烂的，轻轻一撕咬肉就掉下来了。而有人喜欢吃略带劲度的，我属于后者，这道凤爪用来下酒，或打包当小食都是不错的。 岳阳姜辣的做法，我向来会吃老姜，很好吃。吃上面的凤爪会觉得不够软糯。吃后来，这道菜更像是解馋的零食，嚼久了还蛮有味，最后几个都是我空口吃。（面面酱） 酱椒炒肉
酱椒炒肉：28元 任何家常菜馆一定会有自己引以为傲的下饭菜，鄉味阁的酱椒炒肉属于这种下饭神器。酱椒味香浓郁，又不带重辣，刚刚好调味肉丝，点菜时老板娘说酱辣椒是自己做的。里脊肉切成细丝，炒得干香，有嚼劲。 炒扁豆
扁豆：22元 扁豆大火煎得表皮发皱，软软的，没有豆腥味，回味有一丝鲜甜。简单的食材，简单的配料，时令的蔬菜，吃起来就是舒服。 冬苋菜汤
冬苋菜汤：20元 水煮冬苋菜，到了这个季节，每个人家里也会买来做的菜。放浏阳豆豉一起煮，简直就是家里的味道。这个菜是我消灭光的，如果让我自己做，还会在出锅前撒一点白胡椒。（面面酱） 所探店家的真实评分及总结
各项评分（3人的各项分数相加除以3） 环境：7；服务：7.27；菜品：7.23；性价比：7.27 综合评分：7.19 评判标准 较差 ≤ 6分 还行 6分~7分（包含7分） 推荐 7分~8分（包含8分） 力荐 ＞8分
总结：
在吃过了许多形形色色的家菜饭店后，如果要问我什么是值得推荐的？一是有特色，并且是鲜明的。二是物美价廉，能让人坐下来“真真正正”吃下几碗饭的店子。基于这两点，我觉得鄉味阁是不错的。尽管名气不大，但它有着这种私房家菜馆应有的态度。在单位或者家附近，如果有这样一家性价比高且味道不错的饭店，简直可以当作食堂，总比你点外卖要好吃。私房菜馆的意义也在于此。
虽然三人消费近270元，但其中鲍鱼占了118元。其他家常小炒的价格以20-30元为主，真心不贵。隔壁一桌三个人，只吃了100来块钱，正常的人均大约在30-40元。 感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。
图文/卡特、面面酱、小玮 编/卡特
以上，就是长沙美食小分队第七十二期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。
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