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用最简单的食材做最美味的食物 老婆饼里没有老婆、 鱼香肉丝里没有鱼、 “蚂蚁上树”里没有蚂蚁…… 所以，小南今天就来做没有蟹黄的蟹黄豆腐！ 平日里做家常菜的话， 用蟹黄当配料实在太“肉痛”了~ 不如用咸蛋黄代替做成蟹黄的样子， 配上软糯的豆腐，滑嫩的口感也是很棒哒， 马上来一份吧~  = 食材 = 嫩豆腐 1块 咸蛋黄 3个 小葱 1根 生姜 少许 淀粉 少许 = 步骤 = ▶ 咸蛋黄煮熟后压碎，越碎越好。 ▶ 开小火，锅内放油炒散咸蛋黄。 ▶ 待咸蛋黄冒泡时，倒入豆腐和生姜末翻炒。 ▶ 倒入没过豆腐的清水，加盖焖煮至水开。  ▶ 勾芡后出锅，撒葱花即可。  小贴士： 1、豆腐可以事先在开水中煮一会，去除味道； 2、可以适当将豆腐炒散些，不仅形态上更逼真，也更入味哦！ 没有蟹黄的“蟹黄豆腐” 卖相味道也不差嘛~ 还想了解哪些菜谱，给小南留言吧~ - 这些菜谱也很赞 - （点击图片/标题即可查看） |
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