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今天要讲的这道美食与糯米有关。 说起糯米，让我想起了老家过年蒸糯米的场景。 糯米选用秋收的新鲜糯米，洗净后，放入杉木做成的木甑中，再将木甑放入灶台上的铁锅里，铁锅里舀入冷水，直至没过木甑底部的边缘即可，木甑放好后，开始在灶膛里生火。 待一个小时左右，就可以吃到香喷喷的新米饭了。 米饭熟后，这时候灶膛里的柴火还未熄，大锅里冒着热气，锅边米汤铺了一圈。老远，隔着厅堂，就能闻到厨房新鲜米饭的浓香，那味道让人垂涎三尺。 妈妈虔诚地将第一碗米饭供到灶神前，然后又盛了一碗供祖先。等到妈妈最后把一碗新米饭递给我时，我二话不说就开吃了。热乎乎的米饭，白净香糯，软绵绵的，黏乎乎的。就这样一口气我能吃上三碗。 今天要讲的这道美食是：生炒糯米饭； |
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