早就想做这款饼干了 要味蕾大开首先要满足视觉 最吸引我的是它漂亮的花纹 这要给女儿做点饼干 首先就想到了它 成品真的是非常漂亮 每一块饼干的花纹都独一无二 黄油香和可可香融为一体 味道也是非常的好 在不忙的时候细细品味该是多么好的享受啊
材料:黄油70克,低筋面粉120克,鸡蛋液20克,糖粉50克,可可粉约6克; 做法: 1、黄油切小块室温下软化,放入糖粉;
2、朝一个方向搅匀至黄油顺滑,体积开始膨大。加入一半蛋液,搅匀至蛋液完全吸收。
3、再加入剩余蛋液,搅匀至蛋液与黄油完全融合;然后将黄油平均分成两份(每份重约70克);
4、将可可粉与55克低粉混合均匀,筛入其中一份黄油中,用刮刀切拌均匀,成黑色面糊。
5、将剩下的65克面粉筛入另一份黄油中,用刮刀切拌均匀成黄色面糊。将拌好的两种面糊分别揉捏成团,包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半小时左右。
6、冷藏后的面团取出,分别揉搓成条状,然后将两种面团如图所示黑黄相间地排在一起;
7、两手反方向用力,像搓麻花一样,轻轻将两种两团搓在一起;
8、将搓长的面团从中间切断成两条,再放在一起继续两手反方向轻轻搓匀,反复两次。
9、然后整理成圆柱状的面条,放入冰箱冷冻半小时左右。
10、冻好的面条取出,切成约0.5厘米厚的小圆饼。
11、摆入烤盘中
12、送入预热好的烤箱中,170摄氏度烤约15分钟取出,晾凉即可。
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