鲜奶油面包的做法【步骤图】

酥松粒的做法：

1.将糖粉30克、低筋面粉50克及奶粉5克混合均匀，再加入黄油40克，用手轻轻搓成均匀的细小的颗粒即可

面包的做法：

1.将除黄油外的所有材料（高筋面粉200克、细砂糖30克、盐1/4小匙、蛋黄1个、即溶酵母3克、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克）混合，揉成光滑面团，再慢慢揉入室温软化黄油20克，直至面团可拉出薄膜状

2.放入容器里，盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟

3.取出发酵好的面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟

4.将面团整开成约28厘米的长条形，再编成辫子状

5.排入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟

6.烤箱预热180度；发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上酥松粒

7.放入烤箱以180度，烘烤20分钟即可出炉