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来源丨一樽芳红酒 一叶落知天下秋，一秋又一秋，花开花谢，一切繁华好似即将落幕。 只有从泥土生长出的蓬勃生命是另一番景象，眼前饱满的果实让人不由得心生感动，空气中的弥漫着葡萄成熟的香气，微风拂过，看似吹乱了这丝丝香甜，却是将它带的更远。 自然的奇妙之处在于它的无情和有情。有情的它给这片土地赋予了生命，无情的它任风霜雨雪敲打锤炼他的子民。 这份严苛是自然之法，优胜劣汰在秋天见分晓。春夏他毫无保留的把自然元素保持本真地注入生命之中，秋季他拭目以待，静候收获。 掌心的果实是自然的馈赠，这份馈赠，过于美好，过于易逝。不待寒冬来临，就会逐渐枯萎，破碎，干瘪。 采收后，工人们聚集在一起一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。 葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完全成熟时常带刺鼻草味，去梗对于葡萄来说至关重要。重复枯燥的工作并没有人心生怨怼，因这一季每个人都盼望太久了。 破皮让葡萄汁液能和皮接触，以释出更多的酚类物质。 榨汁发酵、培养与成熟，细微的变化都会让葡萄酒产生质的飞跃。 过滤包装，一个个透明的玻璃瓶，好似框住了这世间最美好的记忆了。 从一颗颗葡萄中提炼，到一滴滴紫红的酒液，用18个月的橡木桶陈酿点石成金，再被装进酒瓶，完成最后三毫米的推进。 最终展现出诱人的成熟黑李子果香、些许香料、巧克力和香草的迷人香气交织，入口饱满润滑，单宁细致，结构均衡，余味悠长。 一切的一切都能通过这瓶葡萄酒看到时间的力量。 正因为这些沧桑岁月刻划成的滋味，让我们在酒里得以暼见充满偶然的迷人面貌。 这些，在葡萄采收与酿造的时刻，常常就如命定一般，已经被烙印进葡萄酒里，成了永远抹不掉的痕迹。 它甚至不是一种点缀和色彩，而是生命里一个顽固的、不肯退场的陪伴物，成了一种元素和必需品。它甚至不仅仅是一种物质，一种含有乙醇的液体，而直接就是一种精神，是形而上的一部分。 一夜霜露，一年生命到了尽头，葡萄藤叶萎黄，慢慢变黄脱落，尘归尘、土归土、进入下一个生命轮回。 故事在一座城又一座城周而复始，记忆剪影终于可以藏于瓶中，细细回味。 喉咙享受着汁浆浸润的美妙，那是生命的燃烧，更是灵魂初识的叩击。 一切往返于无休止的平凡，但却在这一季收获不同。 【作者简介】芳娘酿——李兰，浙江大学营养学硕士，WSET中级品酒师资格认证，一樽芳首席品酒师，酒圈酸号“芳娘娘”，处女座技术流喝货，善于美酒结合趣事，。 |
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