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原标题:明早吃热乎的馄饨，单手三秒就包好！ 天越来越冷，早饭就想吃点热热乎乎的。 馄饨可是美食君的首选！ 看着早餐店老奶奶包馄饨的手速， 简直就想拜她为师。 美食君就天天盯着她的手部动作， 终于“偷师”学会了怎样单手三秒包馄饨！ 这包法步骤简单，只有三步，单手一气呵成！ 煮好了皮也最软和～ 快手包馄饨图解
步骤图源自@Jamie捷 步骤： 1. 馄饨皮摊在手上，放入适量馅料；
2. 手指微微向内收起，让馄饨自然收折；
3. 馄饨皮收口处用虎口轻轻一挤就包好啦！
并不用太用力，就算目测收口处有缝隙能看到馅，等下了锅，也不会散的。 省时省力，包多了码在收纳盒中速冻，需要时拿出来煮即可。
包馄饨的方法数不胜数， 但这种咬起来整只馄饨没有硬皮的地方， 特别适合老人小孩食用！ 快手包法是学会了，要是馅料调不好， 这馄饨可就没那么好吃啦~ 各种美味馅料的调法这就奉上！ ▽ 鲜肉小馄饨
食材： 肉末、葱姜、生抽、盐、糖、香油 做法： 1. 葱切段，姜切丝加凉开水揉捏，尽量多挤出葱姜水； 2. 肉末加入适量调料拌均匀，慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌，葱姜水每次被肉馅吸干后再加，搅上劲肉馅黏稠就可以了。 顺着一个方向调肉馅，肉馅上劲煮好就是“团结不散”的。
鲜虾小馄饨
食材： 猪肉末、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐 做法： 1. 虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末；
2. 加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替。 香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦。
菌菇鸡肉小馄饨
食材： 鸡胸肉、菌菇、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉、生抽、盐 做法： 1. 鸡胸肉洗净剁成肉末，放入葱姜末，打入鸡蛋，放入调料调味； 2. 菌菇洗净切小丁，放一点盐拌匀，静置出水，挤干水分放入鸡肉中； 3. 顺着一个方向搅拌，搅至鸡肉出蓉上劲即可； 嫌剁鸡肉费力，可以直接使用搅拌机。 菌菇建议使用鲜香菇与杏鲍菇，不要切的太碎，不然吃起来没有惊喜感。
细心的美食君当然也考虑到了 吃素食的小伙伴 ▽ 纯素小馄饨
食材： 1/4块豆腐、木耳、小颗西兰花、香油、盐 做法： 1. 木耳泡发洗净切碎末，西兰花焯水后切碎末，豆腐捣碎；
2. 加入适量调料拌均匀即可。
素馅没法像肉馅那样粘稠上劲，所以煮好后，馅料易散。 豆腐选择水分较少的北豆腐（较不易散），蔬菜可替换，鲜香菇、胡萝卜等都可以。
馄饨汤底美食君觉得， 还是越简单越好：紫菜、葱花、虾皮。
再滴上几滴香油， 清清爽爽、热气腾腾，那滋味太享受。 要是觉得这样太清淡， 想来点重口的，辣油芝麻往里调啊！
不管是寒冷天气里一碗热乎的早餐， 还是午休的一份快餐， 亦或是忙碌加班后的休闲夜宵， 这一碗家常馄饨，都绝对是你的首选美味！ 一碗不够，就两碗呗~ 文丨哨子 |
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