鸡汁米线，鸡汁的熬制方法是什么？

鸡汁的熬制方法：

一只老母鸡杀尽，取出老母鸡鸡油。生姜七片。大葱切段。锅内放少许少许色拉油。放入鸡油、生姜片，稍许炒制加入矿泉水，烧开打掉上面泡沫关火待用。

另取一砂锅放入洗净的老母鸡和葱段，再加入几颗白胡椒和几颗花椒。倒入铁锅中的鸡油矿泉水大火烧开20分钟以后转入小火煲至三小时即可。