厨房美食家常菜卤猪头肉配方公开，关键在第二步，春夏秋冬都可以

卤水猪头肉

主料

猪头肉一个

卤水猪头肉的做法步骤

1. 买回来的半个猪头肉喜干净然后下锅用清水煮熟捞起。

2. 提前准备好的材料哈。（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。

3. 将猪头肉放入锅里(为了更易上色和入味，我将猪头肉切的小块一些)，煮开后用文火煮上半个种，再用最小火焖上半个钟，两个时间段各翻上一遍易上色。

4. 卖相还可以吧？嘿嘿，吃的时候看人数分量切薄片粘酱料吃或是炒着吃都可。

猪头肉夏天就放冰箱一天凉拌，冬天就趁热吃。都是下酒的硬菜！！！切记用小火煮，时间要控制好