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老公特别喜欢吃香脆的东西，今天给他做道酥炸莲藕夹！给他配上酒一起吃！特别香！脆！老公都说好好吃！ 再来一张另一个角度拍的！整个都是炸成了金黄色 准备介绍食材: 莲藕:一根 五花肉:半斤剁成肉碎 鸡蛋:两个 面粉:半碗 玉米定粉:3小勺 姜:少许 葱:2根 把莲藕刨皮洗静，切成一块大约五公分，再从中间划上一刀，不要切！不要切断 把葱切成葱粒，姜剁碎 把葱末加入肉沫中，加入少许盐，少许生抽，一小勺料酒搅拌均匀 再用另外一个小碗，倒入5勺面粉，三勺玉米淀粉，敲入二个鸡蛋，加入少许盐搅拌成糊状！ 把肉塞入莲藕夹中间 把所有塞满肉的莲藕夹齐齐摆入碟中！ 把莲藕夹放入蛋液中滚一圈！ 热锅倒入花生油，比平常炒菜多一点烧至六成热放入莲藕夹下锅中炸！炸至两面金黄色！
然后捞起控油
莲藕夹盛凉后，再来次第二次返炸，不用炸那么久，要不停的将莲藕夹反来反去，免的炸烧焦！
非常香脆！好吃，美味！
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