相对来说,面包比馒头升糖块。 在日常饮食中,碳酸化合物虽然是糖尿病患者不可缺少的营养物质,但是对血糖产生一定的影响,所以患者一定要注意,选择科学合理的饮食。糖尿病患者应该要有自知之明,馒头和面包都是面食,但是从健康角度考虑,馒头要比面包对糖尿病患者更有利。 糖友吃馒头更健康! 馒头在加工过程中,仅需要发酵的过程,并不会放盐,也不会放糖,更不会添加各种配料,相比起面包,更容易控制进食量。同等量的面粉分别做成馒头和面包,馒头的热量会低于面包,而营养价值则要高于面包。 此外,如果是使用全麦面粉制作的馒头,更是含有多种丰富的维生素和矿物质,并富含膳食纤维,对糖尿病患者更有好处。因此,为更好地控制血糖、预防糖尿病并发症,糖友应该选择馒头而不是面包。 面包易引起血糖升高 糖友不宜多吃 面包为了追求口感,往往在加工制作过程中要比馒头程序更多。在制作面包时,往往会加入少量的盐、糖和脂肪,这样做可以有效的改善面包的口感,让面包更香、更有韧性,此外,不少面包往往都会添加黄油、肉松等配料,这些配料都有助于增进食欲。 对于普通健康人来说,通过这些加工手段确实可以让吃面包更具乐趣,但对糖尿病患者来说却并非好事。这些添加物含有高热量、高油脂,不但会是血糖升高,摄入过多还会引发糖尿病并发症,是糖尿病饮食禁忌,糖尿病人应该要避免。 |
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