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常言道：常吃花生能养生“，别看花生相貌平平，味道却一点都不含糊，重要的是，还能养生呢，自古花生就有“长生果”的美誉，那它到底有什么特殊的功效呢？ 第一个，促进心脑血管健康，因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对预防血管异常和心脑血管疾病有很大帮助，属于“好”的脂肪酸。经常食用，罹患冠心病的风险也会大大降低。 第二个，促进儿童生长发育。这主要归功于锌元素的作用，花生中的锌含量在坚果类中属于比较高的，锌不仅能够促进儿童的生长发育，还能帮助增强大脑的记忆功能，对于老年人来说，经常吃花生还能预防老年迟到。 第三个，预防癌症，花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质“白藜芦醇”，这种物质能够降低血小板凝集，具有预防血栓形成、保护心脑血管的作用，另外，经常食用富含“白藜芦醇”的食物，还能降低罹患大肠癌、直肠癌等发病几率。 看来花生的好处还真不少，花生虽有营养，但是热量很高，半斤花生就有1400大卡的热量，所以对于减肥的人来说，还是要少吃，另外，花生本身油脂含量很高，如果再油炸的话，油脂含量就更高了，而且很多营养素也容易被破坏，所以建议水煮花生吃。 那到底吃多少合适呢？2016版中国居民膳食指南提醒我们，每天食用坚果的量在25-35g左右，也就是15-20粒的花生就可以了。 最后我要提醒大家的是，红色花生补血的说法不靠谱，不要误信了谣传，它跟红枣、红糖的原理相同，含铁量都非常少，而且为非血红素铁，不利于人体的吸收，如果想补血，还是要多吃一些红肉、动物血、动物肝脏，这些才是名副其实的补血佳品。 |
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