以前没吃过小酥肉,也不知道这肉还有这种做法,结婚后婆婆经常冬天里做来打火锅吃,好吃极了,小酥肉还可以直接吃、煮面条吃、焖着吃等等很多种吃法,最近天冷了,正是吃酥肉的好时机,看片子,吃酥肉,喝可乐.....当然,这样的油炸食品还是不能多吃的,偶尔为之解解馋还是可以滴! 材料: 猪肉300克,鸡蛋两个,红薯粉适量(我是在超市买的,最好用农村自己榨的好),盐一小勺,白糖少许,啤酒一汤匙(去腥提味的) 1、猪肉切薄片,放盐、白糖、啤酒腌制15分钟,用瘦肉、五花肉都可以,最好吃的是梅花肉,能买到最好了 2、鸡蛋打入肉中,用筷子打散搅拌均匀,放入红薯粉,这个量按情况一点一点加 3、一直加到夹起肉浆不会像水一样流下来,也不能太干,太干炸出来的肉会硬 4、锅里放油,到7成热时就可以开始炸了,用筷子夹起肉一片一片的放进去,炸的期间要用筷子不时的把肉分开一下,不要让肉粘在一起 5、炸到金黄色就可以捞出了 6、趁热吃是超级好吃的,我就经常这么干!一次多做点,可以直接放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再炸一次就好了,怎么样你们学会了吗? |
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