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四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜，不管怎么做我都很爱吃，它富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素，常吃可健脾胃，增食欲，四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，有抗肿瘤的作用。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁，铜，锌等矿物质，具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫力，防止心血管病等功效。两者同炒，一绿一白，口感脆嫩，风味独特，好看又好吃还下饭，家人都抢着吃。 食材:杏鲍菇一根，四季豆200g，蒜苗二根，干辣椒3个，姜末，酱油，郫县豆瓣酱，盐，油，鸡精各适量。 做法: |，四季豆去头尾和经络，洗净切段，杏鲍菇洗净切块，辣椒切碎，蒜苗切段。 2，锅水加水烧开，四季豆氽烫2一了分钟捞出沥水。 3，杏鲍菇片倒入沸水中氽烫一下，捞出沥水。 4，热锅加油，将姜末，蒜梗段，辣椒倒入油锅内煸香。 5，加入四季豆，加少许豆瓣酱翻炒。 6，再将杏菇片加入，加盐，酱油翻炒。
7，最后加入鸡精，撒上蒜叶翻炒均匀，装盘那可。
四季节一定要炒熟才能吃，否则会中毒。 |
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