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在北方农村，有5大菜根，几乎成为农村妈妈手中御寒治感冒神器，随时随地都可以各种组合端上桌。 农村娃从小到达没少喝这“菜根汤”。尤其是体弱多病的娃娃，一个冬天不管你生不生病，一有寒流来，就被逮住逼着热乎乎喝那么几大碗，印象老深刻了。 现在年轻人习惯有个头疼脑热就跑医院，可我越来越觉得，老农村以常见菜根熬汤治风寒感冒的做法，不失为更天然环保，对人体无害的好方子。 一、白菜根大棚里反季节的白菜就算了。要讲药效好，还得是北方农村小雪前后才收的露天种植的大白菜。经历了风霜雨雪，甚至零下几度的考验，这样的白菜根才有效果。 白菜根有清热利水、解表散寒、止咳化痰、养胃止渴的功效。白菜根煮水治疗感冒，是从古代就流传民间的老方剂了。大白菜，也是北方农村的主菜，小雪前后，农家都会窖一菜窖的白菜好过冬。 此外，白菜根能帮助消化，对预防肠癌有良好作用。在北方农村，白菜根腌咸菜也是惯常的一种吃法，真的很少扔。分享个小妙招：爱脱发的朋友，记得用白菜根煮水洗头试试哦。 二、萝卜根阿兮儿时在农村，最爱听故事，其中有个关于萝卜根的，这样说：“东间搜，西间搜，搜个萝卜根压咳嗽”。可见萝卜根煮水，治疗风寒咳嗽，也是民间验方之一。 萝卜是北方农村主菜之二。“立冬萝卜小雪菜”，今天立冬，正是储备萝卜的好时候。这种经霜的萝卜，生吃熟吃都好，而农村里煮水治感冒用的，是“萝卜腚”，也就是带根的那部分白萝卜。 萝卜古称莱菔，《本草经疏》言其熟者可“下气消谷，祛痰癖、宽胸膈，利大小便，化痰消导”。萝卜根煮水的效用，自然是不言而喻。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这话虽然夸张些，但萝卜和姜的食疗作用，不容小觑。 三、香菜根前几天看到有个什么“反香菜联盟”，真是惊了。香菜这东西，在我们北方农村，又叫芫荽，绝对是离不了的宝贝。任何菜起锅前，都习惯撒一点香菜提味道，农村谁家小菜园若是没几畦香菜，简直不可思议。 香菜耐寒性特别强，冬天里驱寒治感冒，香菜根和香菜茎也是最佳选择。在农村，香菜根又称“小人参”，利用香菜发表透疹的功效，农村妈妈常用香菜煮水内服或外洗，治疗小儿出疹子却发不出，可以快速将人体内的毒邪发出来。 香菜根煮水治风寒性感冒头疼发热，效果非常好。我小时候发烧，母亲最常用的就是香菜根和茎，加几片姜，扔两个葱根，再加个葱白，加水煮15分钟以上，再加一勺红糖，热乎乎的让我喝下去，躺在热炕头上，一会儿就出汗，烧自然也就退了。 四、葱白和葱根山东人爱吃大葱，基本是一天三顿不离大葱。生吃，热炒爆锅，秋冬进补羊肉炒大葱，更是许多人的最爱。 葱白和葱根的妙用，在民间也是被用得出神入化，说可发表通阳、解毒。葱白葱根有散风寒、消炎、杀菌作用，煮水喝能预防感冒和支气管炎、通鼻塞。 一般小娃娃风寒小感冒，一碗热乎乎的葱白葱根汤，基本搞定。农村娃小时候喝过太多了。 五、姜这个听说过的应该最多，小时候冬天一打个喷嚏，流清鼻涕，估计母亲就得熬姜汤了。姜汤，是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤，历史悠久。 但喝姜汤切记要早上喝，不要晚上喝。民谚曰：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。” 在实际操作中，这5大“菜根”，往往随机组合，说白了，就是它们对驱寒解表都有作用，看家里临时能找到什么，就煮什么。比如：白菜根、姜丝、香菜根组合；葱白、葱根、萝卜根、香菜根组合；姜片、香菜根、红糖组合。 有些妈妈为了哄孩子喝，还会加荷包蛋，姜丝、红糖煮出来的荷包蛋，对那个年代农村孩子来说，还是有诱惑力的。 当然，若实在找不到搭配的其它根，一种根水煮，效果也是很棒。在寒冷的冬季，经常喝点“菜根汤”，对孕妇和老人儿童来说，都是对身体最无害的好药方，还用不了几个钱，何乐而不为呢？
这是煮的“菜根汤”，给老母亲喝，驱寒预防感冒的。大家看看，我一共用了几种菜根？ 特别提醒：这五种菜根汤，主要对冷空气造成的风寒性感冒发热有效果，俗称“冻着了”，因受寒引起的初期感冒发烧流涕咳嗽，有作用。热感不要用，拖沓很久的重感冒也不要用了。 农村，农民，农业，关注阿兮随笔，为您分享农村事，共同探讨三农话题。 |
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