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大家一般吃茄子怎么吃呢？红烧茄子？鱼香茄子？豆角烧茄子？蒸茄子？差不多了吧，其实茄子最好吃的做法在这里，你绝对没吃过，小编也是心血来潮新发明的，做法超级简单，却又超级好吃，每次做好以后，盘子都被舔干净！  咬上一口是这个样子的，里面夹着肉末，外面是番茄汁，非常的香，酸酸的，甜甜的，香香的，鲜鲜的，这是吃过的人对它的评价  下面小编就给大家介绍一下做法吧， 非常简单的！  先将猪肉切开，用绞肉机绞肉肉末，猪肉最好是肥瘦相间的，如果全是红肉吃起来太柴了，没有香味儿！  将猪肉馅中放入蛋清，姜末，酱油，葱白，盐顺时针搅拌！  将面粉和蛋液调成面糊  准备工作完成以后在开始切茄子，因为茄子容易被氧化，时间长了会发黑，所以切茄子要速度！切茄子的时候，两片并一片，中间切一条缝隙，就像夹肉饼一样！  然后就像夹肉饼一样，将茄子的中间灌入肉馅！  将茄子均匀的蘸上一点面糊，放入平底锅中开始煎  面糊加热会微微的膨胀起来，这时候就可以翻另一面煎了  将煎好的茄子盛出，剩下的油不要倒了，还有用！往锅里放入番茄酱，少许的糖和盐，在加入开水，慢慢的熬制，熬制成浓稠状的时候就可以关火了  将熬好的番茄汁淋入煎好的茄子上面，吃起来就是酸酸甜甜的，儿子特别喜欢这个味儿，每次吃完连盘子都会被舔干净呢！ |
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