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鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。鱼肉有这么丰富的营养物质我们更应该动动手给家人做一碗Q弹嫩滑的鱼丸，更适合老人和小孩享用哦！
【食材】马鲛鱼1条、姜1块、盐一精灵勺、料酒二分之一精灵杯、胡椒粉少许、生粉6精灵勺、葱少许。
【工具】特百惠多用锅、特百惠小旋风、特百惠片刀
【做法】
1、将马鲛鱼去除内脏清洗干净，用特百惠片刀片下鱼肉，剔除鱼骨，去掉鱼头;
2、用勺子将马鲛鱼的鱼肉刮出，去掉鱼皮，只要纯鱼肉，将刮出的鱼肉放置在特百惠奇妙中圆碗中备用；
3、生姜洗净去皮，切小块放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，将生姜打成姜末备用； 
4、鱼肉中加入姜末，倒入黄酒、食盐和少许胡椒粉;
5、再加入6精灵勺生粉，双手套上厨房一次性手套，使劲抓匀搅拌鱼茸，并摔打鱼茸使它变得Q弹，摔打的时间越久鱼丸越劲道，将鱼茸摔打至不黏手；
6、特百惠多用锅中加入适量纳美水烧开，用手抓取一些搅拌好的鱼茸，将鱼茸从虎口处挤出，成圆形的丸子，再用勺子刮下，放入烧开水的锅里，这样鱼丸就一个个呈现在眼前了，鱼丸下锅之后煮约5分钟，至鱼丸浮在水面，即可调入少许盐，撒上葱末即可；
 7、一碗Q弹嫩滑、滋味鲜美鱼丸汤就做好啦，你也试试吧！
小贴士：鱼肉中不需要添加酱油，但料酒必不可少，要的就是马鲛鱼的清香和原味。
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