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谢邀了哈。 一般意义上，猪头肉都是不登雅席的菜品。在过去，人们普遍吃不起也吃不上好肉的情况下，因为猪头肉的价格相对低廉，所以便成了美女民间平民百姓的解馋首选。随着如今人们的生活水平提升，“猎奇”美食就逐渐被提上日程，猪头肉的“关注量”也就逐渐提升了。那麽，吃猪头肉到底有什麽好处呢？ 适量吃猪头肉并没有什么坏处。甚至有人分析，猪头肉经过文火长时间的煮炖后，其所含的饱和脂肪酸可以减少30％—50％，胆固醇可以减少50％—60％，使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素；而且猪头肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。 不过相比其好处，猪头肉的坏处似乎更“深得人心”。即使好的猪头肉本身也含有高铜，食用多的话就会对人的智商和健康造成负面影响。再者，猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用更会对加重病情。 总的来说呢，猪头肉可以少吃，其最大的好处应该也就是——解馋。 再强调一遍哈，糖尿病、高血压、高血脂患者请尽量不要食用。 湖北新东方烹饪学校欢迎你！ |
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