60岁老师傅告诉您16种去腥除膻超强的香料，并教您如何使用和搭配

这几天胡师傅给大家讲解了很多香料，告诉了大家配方和用量，还是有很多人问胡师傅香料具体作用，哪些香料能去腥，今天胡师傅就准确告诉大家16种去腥的香料，保证大家都能做出可口的菜肴。

白豆蔻

芳香味十足，去腥能力很强，也可以去除怪味，家用2个左右。

草豆蔻

味道辛凉微苦，去腥增香，一般家用2个左右即可。

高良姜

味辛;具有芳香气，去腥能力非常棒，一般10克左右喔。

百里香

干燥的百里香闻着有刺激性气味，有非常好的去腥作用，明显的提高菜肴香味。家用不超过6克即可。

甘草

卤水中必要的，味苦，去异压腥，使卤水达到平衡。家用不超过2克。

月桂叶

味微甜，香气浓厚，增香祛异，杀菌的作用，卤水中必要，一般4片即可。

陈皮

气味香、味道苦、性辛温，去腥解腻，能压制香料的药材味，家用2克即可。

公丁香

去腥增香，含有丁香精油，是很好的去腥调料，家用不许超过0.8克。

香茅草

含天然的柠檬香味，还有杀菌防腐作用，更是一种女性养颜美容不可或缺的好香草。

草果

去腥除膻，去除膻味能力非常强，还增进菜肴味道，不管你做什么荤菜，放置半个，香味都会提高一倍。

花椒

增麻除腥，大家都知道如何使用的，量您也随意。

八角

最平常的家用香料，香味十足，去腥除膻，家用2个左右即可。

蒜

荤素都可以用，去腥提香，很好的一种调料，量不可太多，太多会苦，家用5个左右即可。

柠檬

柠檬香，去腥能力都很强，大家家用在腌肉，腌鱼，放置5滴左右，不仅没有腥味，增香能力也很明显，希望大家做菜可以习惯放一点。

胡椒

味辛辣，去腥能力很强，大家做菜时不想让菜美观，可以多放点胡椒粉，卤菜一般4克左右即可。

小茴香

去腥增香，荤菜必备的，炒制后会更香喔。