香辣蟹炒年糕的做法

主料：

大闸蟹：2只

水磨年糕：2条

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辅料：

盐：1小撮

糖：适量

料酒：适量

青蒜：1根

油：适量

老姜：适量

大蒜：2瓣

郫县豆瓣酱：1小勺

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香辣蟹炒年糕的做法：

1、准备好材料；

香辣蟹炒年糕的做法

2、水蘑年糕切成厚薄均匀的片；

香辣蟹炒年糕的做法

3、大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块；

香辣蟹炒年糕的做法

4、准备好配料；

香辣蟹炒年糕的做法

5、锅中放适量油；

香辣蟹炒年糕的做法

6、爆香姜、蒜；

香辣蟹炒年糕的做法

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油；

香辣蟹炒年糕的做法

8、放入大闸蟹翻炒；

香辣蟹炒年糕的做法

9、放入适量料酒和老姜去腥；

香辣蟹炒年糕的做法

10、加1小撮盐翻炒均匀；

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11、加入适量的开水煮3分钟；

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12、差不多入味时加入适量糖调味；

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13、最后放入切片的年糕煮至软糯；

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14、出锅前撒入青蒜叶。

香辣蟹炒年糕的做法

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