扁豆赤小豆煲田鸡,适宜脾虚湿盛、神疲体倦者饮用。 扁豆的功效 扁豆是甘淡温和的健脾化湿药,能健脾和巾,消暑清热,解毒消肿,适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。 赤小豆的功效 赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。 田鸡的功效 民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状,具有壮骨、抗衰、养阴补虚的功效。 扁豆赤小豆煲田鸡 ▼ 扁豆50g 赤小豆50g 田鸡500g 瘦肉 200g 陈皮1/3块 姜4片 骤 将田鸡去头去皮去内脏。 将扁豆、赤小豆和陈皮用水洗干净。 然后将所有材料放入煲内,加入2500毫升清水。 大火煲滚后转小火,煲一个半小时。 |
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