 羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。广西人爱吃羊肉，但大多数会把整个羊从中破开，因此是比较难买得到羊蝎子的。但是作为一个吃货，只有想不到，没有买不到的，某猫上直接买了小尾羊的羊蝎子。小尾羊算是我常吃的老品牌的，常买几袋回来冻着，不想出门的日子做个羊蝎子也能吃得很欢。胡萝卜能补充多种维生素，其中的维生素A对老人孩子视力起保健作用，也常用于和羊肉搭配，味道很是鲜美。孩子不能吃辣的，所以今天做了胡萝卜口味的羊蝎子，这个口味很适合老人孩子吃，入冬了，多吃羊肉进补，整个冬天手脚都会很暖和哦~ 食材：羊蝎子750克，胡萝卜1根，料酒15克，盐3克，酱油10克，姜片3克，胡椒粉3克，葱段3段 制作步骤：  1，羊蝎子冻过的提前取出解冻  2，放入清水内洗净浸泡15分钟  3，放入冷水后煮沸3分钟后用热水冲洗干净血沫子  4，冲洗干净后放入锅内  5，放入姜葱和料酒  6，倒入适量的清水，加入胡椒粉和酱油，大火煮沸后再煮25分钟  7，加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可   入冬很适合吃羊肉进补，这道胡萝卜羊蝎子清甜鲜美，老少皆宜，有空多给家人补补哦~ |
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