紫薯羹 心形紫薯与雪耳、莲子炖煮的甜羹,真是视觉浪漫的享受。
主料:莲子(干)50克 银耳半朵 紫薯600克 调料:冰糖适量 做法 1.材料备好 2.银耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的银耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎,莲子泡软,大约两个小时 3.把银耳放入锅里,兑上适量的水 4.盖上盖子炖煮1-1个半小时 5.紫薯洗净去皮切成片,用模具切成大小心形 6.放入泡软的莲子和冰糖放入锅中,煮约15分钟 7.将心形紫薯块倒入煮5-10分钟即可 8.煮好后摆好形状即可连锅端上桌
小贴士 1、把雪耳撕成小片,比较容易炖烂; 2、小火慢炖,雪耳才能将胶质煮出来; 3、心型紫薯很容易煮烂,要最后放入锅里煮3-5分钟即可; 4、如果觉得莲子不够软棉,可以提前放入。
芋仔冬薯羹 冬粉薯是一种比较少见的食材、学名:竹芋、又名、冬笋薯、沙谷米、也叫东京薯、外形似竹荀、浅黄色、长5至7厘米、肉白色富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉。冬粉薯薯可以经研磨、水洗、晾晒制成粉,粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”,可用开水冲调成透明糊状服食
主料:香芋仔500g 冬薯粉50g 辅料:冰糖60g 做法 1.准备材料。 2.芋仔去皮切块。 3.倒入锅里,加入水。大火煮开转中火煮10分钟。 4.冬薯粉加入水调开。 5.加入冰糖煮两分钟。 6.倒入冬薯粉水快速搅拌煮两分钟。 7.成品。
香菇山药羹 这道香菇山药羹色泽清新,清淡可口,营养丰富。
主料:山药150g 鲜香菇2朵 油菜50g 辅料:植物油适量 盐适量 香油适量 做法 1.山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。 2.香菇洗净,去蒂,切丁,焯水。油菜洗净,切段,焯水。 3.锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约2分钟。 4.加入适量清水煮沸。 5.放入香菇和油菜,再次煮沸。 6.加盐调味,淋香油即可出锅。
水果玉米羹 这是一款在冬天特别受欢迎的汤水,酸酸甜甜的滋味,趁热抱在手里一口一口的吃,温暖了胃,也温暖了心。水果提供了维生素C,玉米提供膳食纤维,有利于肠胃消化呢。
主料:苹果1个 梨1个 水果玉米1个 辅料:冰糖5g 水淀粉35g 做法 1.准备好所有的食材。 2.将玉米去皮洗干净之后用刨丝器刨碎,一直刨到玉米瓤。 3.刨好的玉米浆和剩余的玉米瓤,待用。 4.水果洗干净之后去皮切成一厘米见方的小丁。 5.锅里倒半锅水,放入水果丁。 6.大火煮开后将玉米瓤用金属夹夹着在锅里“摆”两三下,将玉米瓤上剩余的玉米浆都摆到汤里。 7.继续煮开后加入玉米浆和冰糖调中火煮两三分钟。 8.调大火,将水淀粉搅拌均匀后沿着锅边淋入,并且用汤勺或者筷子快速搅拌使汤羹粘稠。
银耳木瓜美容羹
木瓜甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅,称和银耳等搭配,更好哦!
食材 主料:木瓜半个 银耳1朵
辅料:红枣10粒 莲子10粒 冰糖适量 步骤 1.准备食材 2.银耳泡发好去根撕成小朵 3.木瓜去皮、去籽切小块 4.把银耳放入电饭煲中,放开水,按煮粥功能,全程一个半小时 5.等30分钟左右银耳有点浓稠后放冰糖 6.放其余食材,再继续煮 7.时间到即可。
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