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栗子能补气轻身，治腰腿病。宋代文学家苏辙作诗云：“老去自添腰腿病，山翁服栗归传方。客来为说晨与晚，三咽徐收白玉浆。”
中医认为，栗子性温，味甘。入脾、胃、肾经。 功能主治： ①补肾壮腰，治疗肾气虚弱，腰膝酸软无力，小便频数清长， ②健脾止泻，治疗脾胃虚弱，大便溏泄。
栗子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪酶和钙、磷、铁、钾等。
栗子不易消化，服食不宜过多。凡消化不良、湿热内蕴、颜面水肿和风湿疼痛者均忌用。
食用方法
栗子剥壳后，可以生食、煮食、炒食或炒后研粉食用。 1、栗子粥 主要原料：栗子粉30克，粳米100克。 制作过程：将栗子风干后磨粉备用。将粳米淘洗干净，加入栗子粉和清水800毫升，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。 服食方法：供早晚餐食用。 功效特点：补肾强筋，健脾养胃。 适用病症：①肾气虚弱，腰腿酸软无力；②脾气虚弱、大便溏泄。 2．粟子鸡 主要原料：栗子250克，鸡1只。 制作过程；将鸡宰杀，鸡肉切块，放入锅中微炒。加入食盐、调味品和清水，放入栗子肉，加盖焖煮，以粟熟起粉，鸡肉熟烂为度。 服食方法：食粟子、鸡肉，喝汤。 功效特点：健脾养胃，补肾填精。 适用病症：①脾胃虚弱，饮食减少，大便稀薄，四肢无力；②肾气虚弱，小便频数，精少不育，腰膝酸软， 3．栗子糕 主要原料：栗子500克，白糖250克。 制作过程：将栗子加水煎煮30分钟，晾凉后，剥去皮，放入碗内再蒸30分钟，趁热放在盆内，加入白糖，用勺边拌边压，使之均匀成泥状。用大小合适的瓶盖作为模子，将栗泥填压成饼状。 服食方法：当作糕点食用，可以连续服食一个阶段。 功效特点：养胃补肾，强筋止血。 适用病症：①久病体弱，食欲不振，大便稀薄；②小儿筋骨不健，软弱无力；⑤脾虚不能摄血引起的吐血、便血，血色暗淡，神疲气短，面色萎黄，舌淡脉细。 4．栗子煮肉 主要原料：栗子250克，瘦猪肉500克。 制作过程：将猪肉洗净、切块，放在砂锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，酌加料酒、生姜，再用文火炖煮30分钟，投入栗子肉和食盐，继续炖煮1小时左右，注意加水，防止烧干。待猪肉和栗子熟烂后停火。 服食方法：当菜或点心食用。 功效特点：补肾润肺，益气养阴。 适用病症：慢性支气管炎，咳嗽气喘者。 本文为退休老小孩儿原创，转载请注明出处 千万别私存，送给你最爱的朋友吧！ |
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