下酒菜除了花生米还有蜜汁豆干茶香卤豆干五香豆干！

蜜汁豆干

原料：豆腐干，叉烧酱，植物油。

做法：【1】豆腐干切成较大的丁状。

【2】锅内倒入少许植物油，烧热后下入豆腐干煸炒，在下入叉烧酱，翻炒均匀。

【3】加入适量清水，刚好没过豆干，大火烧开转小火焖煮15分钟左右至汤汁收干。

【4】将炒好的豆干均匀的平铺在烤盘上，烤箱120度预热，放在中层，上下火低温烘烤30分钟至豆干表面干燥且颜色变深即可。

茶香卤豆干

原料：豆腐干500克，黄豆30克，盐，酱油适量，八角一枚，桂皮，陈皮各一节，干辣椒，白糖，绿红茶各5克，小茴香8个，香叶3叶。

做法：【1】黄豆提前一晚浸泡，豆腐干切成小方片，用盐水腌制15分钟。

【2】锅内加水，放入香料包，绿红茶，酱油，盐，白糖，放入豆腐干和黄豆，大火烧开转中小火烧15分钟，关火焖3个小时，三个小时后再烧15分钟，再关火焖三个小时即可。

五香卤豆干

原料：豆腐干，油，盐，八角，花椒，桂皮，干辣椒，老抽，五香粉。

做法：【1】豆腐干在沸水中滚烫一分钟，捞出。

【2】锅内加入清水，再放入干辣椒，花椒，大料，桂皮，五香粉，酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。