早餐吃粥的话对身体有什么好处？什么样的粥最好？

早餐喝点清淡的米粥是一个很好的饮食习惯。

为什么呢？因为一夜的睡眠当中，没有饮水，没有进食，但身体的呼吸等基本的生理活动仍在继续，这些活动消耗了许多水分，血液会处于比较黏稠的状态，清晨起来需要及时补充水分，来帮助稀释血液，防止血栓的形成。所以，早餐及时补充一点清清爽爽的米粥对你是很有帮助的。另外，经过一夜的消化吸收，人体胃部的食物基本排空，一早起来，喝点暖暖的米粥，给胃部来的温柔的刺激，开启了肠胃新一天的工作模式，这比生、冷、硬的早餐食物要安全、科学得多。

至于什么粥好，这就因人而异了。总的来说，米粥要避免单一品种，如杂粮粥就比简单的大米粥营养价值丰富得多，增加了更多的B族维生素、膳食纤维等营养素，更适合于高血糖等特殊人群食用。另外，杂粮还可以和谷薯类搭配，如山药、红薯等，可以更加丰富其中的营养成分。还可以尝试口味更丰富的菜粥、肉粥，如皮蛋瘦肉粥，使你的早餐更加丰富多彩。

这里给您推荐一款小米燕麦粥：

• 原料：小米2汤匙，燕麦片、炒香芝麻各1汤匙。调料：红糖少许。
  

• 做法：将小米淘洗干净，放入电压力锅中，加入燕麦片、炒香芝麻，加水到1000毫升，定时30分钟，待自然冷却后，打开锅盖加入适量红糖即可。
  

当然，早餐对即将开始的新一天的工作学习非常重要，从能量需要来说，仅仅喝粥远远不够，应搭配谷类、高蛋白类和果蔬类食物，才是一顿丰盛而美味的早餐。

花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）