小思同学刚开始添加辅食的时候,我担心食材不是很软烂,所以一直用高压锅来焖煮食物,炖肉、煮菜、熬粥,因为高压锅在很短的时间内就能做出嫩嫩的肉和软烂的蔬菜,更适合小宝宝吃。特别是牛肉、排骨、猪蹄、牛尾这样的食材,实在是太难煮了。如果用普通锅想要炖得烂乎一些, 一炖就是2-3个小时,浪费煤气浪费电,但是用高压锅,可能只需要20分钟就能同样的软烂。 你们千呼万唤的高压锅食谱终于来啦~小思妈妈这次分享的食谱,选择的都很具有代表性,麻麻们可以根据这些食谱,举一反三,一定能做出更多的美味来~ 做点绿豆沙吧,可以给宝宝做糕点吃,也可以配着面包当早餐。同样的红豆沙、芸豆沙,或者其他煮豆类的方式都可以用高压锅来做,比普通的蒸锅减少了不少时间呢~ 绿豆沙 食材:绿豆50g 烹制方法:煮 是否搭配主食:可以搭配宝宝的主食 参考月龄:10个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 图文菜谱 * 1. 准备食材:绿豆50g。 PS:这些豆子能做出一小碗豆沙,这些量只是制作量,不是宝宝的食用量哈,如果想多做一些,可以多加点豆子,多加点水,千万不要糊底了哈! 2. 将绿豆用清水浸泡清洗一下,将绿豆沥干水分放入高压锅,倒入800g清水。 PS:这次的绿豆没有提前泡,只是用清水清洗了一下直接用高压锅煮的,效果也不错! 3. 盖上锅盖,把限压阀转动到蔬菜档,先大火,高压锅上汽后,转成小火煮20分钟即可。 PS:高压锅需要先上汽,就是锅中有压力,从限压阀处向外呲呲的喷气的状态。 一定要在上汽后转成小火,这样锅中的水不容易烧干,控制好熬煮时间,不要糊底啦! 4. 将煮好的绿豆过滤掉多余的水分,将绿豆沙用小勺碾压到大碗中。 PS:看,煮好的豆沙已经软绵绵的了,如果用普通的锅来煮,可能要1个半小时以上才能做好。 5. 这个时候过滤出来的绿豆沙比较稀,把它直接放进锅中翻炒,把豆沙熬的粘稠,水分炒干即可。 6. 无添加的纯正绿豆沙就这么简单做好了,红豆沙也可以用同样的方法来做。也可以多做点豆沙冻起来储存着哦! 用高压锅做的豆类辅食还有下面这些,麻麻们点击图片就能看到啦~
我经常给宝宝煮些高汤,用冰格冻起来,每次用的时候化开,给宝宝煮面条或者煮汤的时候代替水,可以为宝宝的辅食提提鲜。 这次我用了排骨做高汤,炖得软烂的排骨肉加上菠菜,还有少许煮好的排骨汤一起搅成肉糊,给宝宝泡了一碗米粉糊,如果宝宝的月龄比较大了,可以加进软面条或者米粥里,这样还能补充蛋白质让宝宝把蔬菜吃进肚子里呢!
猪骨菠菜米粉 食材:排骨,菠菜,姜,宝宝加铁米粉 烹制方法:煮 是否搭配主食:可以搭配宝宝的主食 参考月龄:7个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 1. 准备食材:排骨,菠菜,姜,宝宝加铁米粉。 2. 将排骨放进蒸笼,放入清水中焯一下去除血沫。将煮好的排骨捞出,换一锅清水,将排骨和葱姜一起放入。 PS:清水的量大约能够没过排骨就可以了。 3. 盖上锅盖,将限压阀旋转到肉类档,大火烧开后转小火压半个小时。 4. 白白的排骨汤做好了,开盖后鲜美的不得了。 PS:煮好的汤,先关火,静置3分钟,再拨动限压阀到放气的档位,等到安全阀完全回落,没有呲呲的出气声了,就说明锅里没有压力,可以打开盖子了。 5. 排骨肉已经软烂了,用手一捏就能把排骨肉剥下来。 6. 将菠菜用开水焯熟,切成小段。 7. 将菠菜和排骨肉一起放入搅拌机中,加入适量骨汤,一起搅拌成泥。 PS:一定要趁热将骨汤搅拌,这样能有足够的温度把米粉泡开。 8. 将搅拌好的蔬菜肉汤倒入米粉中,搅拌均匀。 9. 稍微静置一会,等到米粉泡开就可以给宝宝吃啦! 10. 剩下的肉泥和骨汤也不要浪费,可以放到冰格里冻起来,想吃的时候拿出来化开,加在宝宝的辅食里也可以啊~ 一般,大家都认为高压锅只能煮汤,其实高压锅也能做粥,做出的粥又快又好,还不用担心溢锅的问题。 青菜木耳鸡茸粥 食材:排骨,菠菜,姜,宝宝加铁米粉 烹制方法:煮 是否搭配主食:可以搭配宝宝的主食 参考月龄:7个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 1. 准备食材:鸡肉30g,木耳1朵,大米20g,菜心1根。 PS:菜心也可以换成其他的青菜哦! 2. 将鸡肉切成小块,放入清水中焯熟,用擀面杖或者小勺碾压成鸡茸。 PS:鸡肉一定要碾压的碎一些,避免宝宝被鸡肉的大块噎到。 3. 将菜心用开水焯一下。 PS:开水焯青菜能够去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。 4. 将菜心的根部去除,切得碎碎的,把木耳也切的碎碎的。 5. 除了菜心,将其他食材都放入高压锅中,把清洗好的大米沥干水分也加入锅中,再加入清水。 PS:这里我加了300g清水。如果大米的量增加,也需要按比例加入多一些水哈! 6. 将限压阀旋转到蔬菜档位,大火烧开后,转小火熬煮10分钟即可。 7. 放气后开盖,将菜心加入粥里,再煮1分钟,鲜鲜美美、暖暖和和的喝着特别舒服呢! 宝宝吃木耳和银耳需要煮的烂烂的,这样不容易噎到宝宝,口感也更好,小思妈妈也经常给自己炖点银耳羹来吃特别滋润,这次给宝宝的粥里加了点木耳,营养更丰富了。 还有下面的这些粥类,也都可以用高压锅来做哦。
除了上面的做法,我最常做的是炖菜和熬汤,有了高压锅时间节省了一大半,全家人的份都能做出来。 牛肉补铁效果好,但是宝宝吃不容易嚼动,有了高压锅,做出的牛肉特别软烂,搭配着其他蔬菜一起,味道也很不错哦! 炖胡萝卜牛肉洋葱汤 食材:牛肉40g,胡萝卜1根,姜片3片,洋葱适量,西兰花。 烹制方法:煮 是否搭配主食:可以搭配宝宝的主食 参考月龄:9个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 1. 准备食材:牛肉40g,胡萝卜1根,姜片3片,洋葱适量,西兰花。 2. 将洋葱切碎,胡萝卜切成滚刀块。 3. 牛肉切成小块,放入清水中焯一下。 PS:焯牛肉的时候别忘了加几片姜片,这样牛肉的腥味就能被很好的去除了。 4. 另烧一锅开水,将西蓝花用开水焯一下。 5. 将所有食材放入高压锅中,加入300g清水。 6. 将限压阀旋转到肉类档,大火煮开,上汽后,转小火煮20分钟。 7. 把牛肉和蔬菜用筛网过滤出来,就这样分好了两碗。 8. 将牛肉蔬菜放入搅拌机中,加入少许汤汁,搅拌成糊。 9. 剩下的汤可以做高汤,肉泥也可以冻起来,吃的时候化开,给宝宝拌饭吃,营养足足的。 10. 或者多做一些,大人吃可以少加点盐和酱油调味,全家人都能吃,又鲜又香哦~
因为有了压力锅,可以大大节省煲汤炖肉的时间,所以很多家庭都会备上一个压力锅,我把这些适合压力锅的食谱给大家准备好啦,宝妈们可以照着食谱做起来喽。 |
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