 天气变凉，串串香火锅涮起来，清汤，浓汤，还是麻辣鲜香，随意挑，一家子围着桌子，你一串我一串，吃得好过瘾。 酒精煲到家时，就想着涮串串了，一点也不难，就是串着食材要点时间，不过，都是小串子，串起来也方便，想想整完之后就可以慢慢享受了，那是多美妙的心情咧。 叫货的幸福就这么简单。  食材:鱼丸，炸肉皮，豆腐果，千张，迷你烤肠，花干，西兰花，平菇，黑木耳，鹌鹑蛋各适量， 排骨适量。 配料:花椒适量，八角2只，香叶适量，食用盐适量，食用油适量。生抽适量，香醋适量，干椒适量，糖适量。姜适量。 做法与步骤: 1、 食材图，豆制品:花干，千张，豆腐。 2、 鱼丸，炸肉皮(泡发过的炸肉皮)鹌鹑蛋。 3、 西兰花，小番茄，平菇。还有黑木耳。 4、 排骨适量，清水冲洗干净。 5、 锅中冷水，加入姜，花椒少许，排骨。 6、 大火烧开，去浮沫。转中小火煮半小时。  7、 蔬菜串起来，用的短竹签，不用串太长。 8、 其他食材也串起来。 9、 排骨汤转入砂锅胆中，加入干椒，花椒，盐，香叶，八角，生抽，香醋，糖，胡椒粉，烧开。 10、 加入部分串串烧开。 11、 酒精托放上点燃。 12、 可以涮串串啦。   小贴士:1、没有排骨可以用超市的浓汤宝。其他汤也可以。 2、食材随意，尽量选易熟或半熟食材。 3、喜欢辣一些，多加些干椒或辣子油即可 
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