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黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，但是对于这种并非主食类的粮食，该怎么吃既好吃又营养呢？ 古人说，黑色入肾，吃黑芝麻，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”的功效。黑芝麻营养价值很高，吃法也有很多。 黑芝麻蜜糕黑芝麻100克， 蜂蜜150克， 玉米粉200克， 白面500克， 鸡蛋2个， 发酵粉1.5克。 将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。 常吃黑芝麻蜜糕有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。 芝麻木耳茶生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。 黑芝麻枣粥粳米500克，黑芝麻炒香，碾成粉。 锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。 熬煮成粥后，芳香扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。 黑芝麻鸡蛋饼鸡蛋两个，面粉适量，清水，黑芝麻 鸡蛋加水搅拌均匀后加入一勺面粉，再次搅拌均。起油锅，倒入糊糊后摊成圆饼状，待颜色变深撒上黑芝麻，加热一分钟出锅。 芝麻虽然有乌发功效，但所谓过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发哦！ |
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