大院杂拌

大院杂拌

原料：鸡毛菜、新西兰菠菜、生菜、紫背天葵（又叫血皮菜、观音菜、红背菜）、紫色生菜、紫甘蓝、彩椒、樱桃小萝卜各50克。

调料：山西老陈醋、白糖各15克，蚝油5克，盐5克，蒜蓉10克，美极鲜酱油3克，白芝麻5克。
制作：1、将叶类原料撕成重约3克的片；彩椒切长5厘米、宽0.2厘米的细丝；小萝卜切重约5克的块。2、将所有原料放入碗中，加调料调匀即可。
特点：口味酸、甜、咸、辣、香、鲜俱全。